Carpaccio de pez espada marinado con ensalada de rabanitos y pepino

Carpaccio de pez espada marinado con ensalada de rabanitos y pepino

3.0 6 βαθμολογίες

Προετοιμασία 15 λεπτ.

Σύνολο 48ωρ.

6 raciones

Υλικά

Pez espada marinado

800 - 1000 g de pez espada en una pieza (de ¼ de la rodaja) previamente congelado y descongelado
250 g de azúcar moreno
200 g de sal gorda
10 g de jengibre fresco
1 chile rojo fresco sin semillas
4 tiras de piel de lima
1 cucharadita de granos de pimienta variada (negra, blanca, rosa, jamaica y sichuan)

Ensalada de rabanitos y pepino

½ - 1 chile rojo fresco sin semillas
3 - 4 rabanitos (aprox. 80 g)
50 g de cebolla roja
100 g de pepino
40 g de aceite de oliva
20 g de zumo de lima
½ cucharadita de sal
2 cucharadas de alcaparras

Montaje y terminación

1 bolsa de brotes germinados (de rabanitos, lombarda o remolacha)

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 raciones

Πρωτεΐνη 27.7 g

Θερμίδες 1013 kJ / 242 kcal

Λιπαρά 13.2 g

Φυτικές ίνες 1.1 g

Υδατάνθρακες 3.2 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Pescados - En crudo 5 Συνταγές
Ισπανία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Guiso de pez espada con patatas.

35 λεπτ.

Gambones a la parrilla con ensalada agridulce

30 λεπτ.

Rollos de salmón con queso ricota y espárragos trigueros

35 λεπτ.

Rape a la provenzal (Lotte à la provençale)

50 λεπτ.

Bastones de merluza

30 λεπτ.

Ensalada de judiones, aguacate y atún

20 λεπτ.

Guiso de pulpo

45 λεπτ.

Salmón en costra de tomate con arroz

30 λεπτ.

Calamares rellenos

2ωρ.

Albóndigas de merluza en salsa de vino blanco

1ωρ.

Filetes de trucha en papillote

30 λεπτ.

Fish and chips (Pescado frito a la inglesa)

30 λεπτ.

Εμφάνιση όλων