Carpaccio de pez espada marinado con ensalada de rabanitos y pepino

Carpaccio de pez espada marinado con ensalada de rabanitos y pepino

3.0 6 βαθμολογίες

Προετοιμασία 15 λεπτ.

Σύνολο 48ωρ.

6 raciones

Υλικά

Pez espada marinado

800 - 1000 g de pez espada en una pieza (de ¼ de la rodaja) previamente congelado y descongelado
250 g de azúcar moreno
200 g de sal gorda
10 g de jengibre fresco
1 chile rojo fresco sin semillas
4 tiras de piel de lima
1 cucharadita de granos de pimienta variada (negra, blanca, rosa, jamaica y sichuan)

Ensalada de rabanitos y pepino

½ - 1 chile rojo fresco sin semillas
3 - 4 rabanitos (aprox. 80 g)
50 g de cebolla roja
100 g de pepino
40 g de aceite de oliva
20 g de zumo de lima
½ cucharadita de sal
2 cucharadas de alcaparras

Montaje y terminación

1 bolsa de brotes germinados (de rabanitos, lombarda o remolacha)

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 raciones

Πρωτεΐνη 27.7 g

Θερμίδες 1013 kJ / 242 kcal

Λιπαρά 13.2 g

Φυτικές ίνες 1.1 g

Υδατάνθρακες 3.2 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Pescados - En crudo 5 Συνταγές
Ισπανία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Mejillones rellenos con mantequilla de ajo

35 Min

Estofado de ventresca de bonito

40 Min

Buñuelos de pixín

30 Min

Salmón con cuscús, verduras y salsa de cúrcuma

50 Min

Dorada con guarnición de pimientos

2 Std. 45 Min

Crema de verduras, salmón en salsa de mostaza con patatas y huevo duro

45 Min

Rosada al vapor con almejas y salsa de verduras

25 Min

Salmón en papillote con champiñones y arroz

30 Min

Bacalao con ajetes y pilpil

25 Min

Hamburguesas de atún

3 Std. 40 Min

Bacalao a la catalana con pasas y piñones

45 Min

Merluza a la koskera

45 Min

Εμφάνιση όλων