Cocochas y rúcula en tempura con salsa de piquillos

Cocochas y rúcula en tempura con salsa de piquillos

4.5 8 βαθμολογίες

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 45 λεπτ.

4 raciones

Υλικά

Salsa de piquillos

1 diente de ajo
70 g de puerro (solo la parte blanca) en rodajas
30 g de aceite de oliva
100 g de nata
100 g de pimientos del piquillo
½ cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta molida

Cocochas y rúcula en tempura

120 g de harina
35 g de maicena
12 cocochas de bacalao frescas o ya desaladas (aprox. 400 g)
12 - 18 hojas de rúcula
300 g de aceite para freír
12 cubitos de hielo (para el baño María)
1 yema de huevo
200 g de agua muy fría
1 cucharadita azúcar
1 pellizco de polvo de hornear
¼ de cucharadita de sal

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 ración

Πρωτεΐνη 24.4 g

Θερμίδες 1909.2 kJ / 456.8 kcal

Λιπαρά 25.8 g

Φυτικές ίνες 2.5 g

Υδατάνθρακες 31.8 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Food truck 83 Συνταγές
Ισπανία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Tartar de salmón con aguacate y huevo mollet

45 λεπτ.

Arroz de marisco del senyoret (Cocción de arroz)

1ωρ. 25 λεπτ.

Risotto de mariscos (sin lácteos)

35 λεπτ.

Arroz negro con gambones y sepia

45 λεπτ.

Mandonguilles de abadejo

1ωρ.

Vieiras "Rias baixas"

1ωρ. 10 λεπτ.

Tigres

1ωρ.

Pulpo à Lagareiro - Portugal

1ωρ. 30 λεπτ.

Lubina al horno con pesto de cilantro y pipas de calabaza

45 λεπτ.

Taco Sushi

1ωρ.

Bacalao con fritada de espárragos, huevos y patatas

30 λεπτ.

Garbanzos en salsa verde con salmón

25 λεπτ.

Εμφάνιση όλων