Hamburguesas de bacalao a la cúrcuma con mojo de cilantro

Hamburguesas de bacalao a la cúrcuma con mojo de cilantro

4.1 7 βαθμολογίες

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 45 λεπτ.

4 unidades

Υλικά

Mojo de cilantro

1 diente de ajo
1 chile verde fresco sin semillas
20 g cilantro fresco
4 ramitas de menta fresca (solo las hojas)
2 cucharadas de zumo de lima
1 cucharada de jarabe de arce
2 pellizcos de sal
2 pellizcos de pimienta molida
40 g de aceite de oliva

Encurtido de calabacín e hinojo

150 g de calabacín con piel, cortado en juliana fina
1 bulbo de hinojo pequeño, cortado en láminas finas
1 cucharada de zumo de lima
30 g zumo de limón
½ cucharadita de piel de limón rallada
1 cucharadita de semillas de sésamo negro

Bacalao frito

120 g de harina
1 cucharada de cúrcuma molida
½ cucharadita de chile seco desmenuzado
1 ½ cucharaditas de polvo de hornear
300 g de aceite para freír
170 g de cerveza rubia muy fría
4 lomos de bacalao desalado (aprox. 400 g)

Montaje

4 panecillos de chapata
4 cucharadas de mayonesa
1 tomate cortado en rodajas

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 unidad

Πρωτεΐνη 29.1 g

Θερμίδες 2885 kJ / 690 kcal

Λιπαρά 36.7 g

Φυτικές ίνες 4.7 g

Υδατάνθρακες 60.7 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Food truck 83 Συνταγές
Ισπανία

Revista Thermomix nº 150 50 Συνταγές
Ισπανία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Tartar de salmón con aguacate y huevo mollet

45 Min

Arroz de marisco del senyoret (Cocción de arroz)

1 Std. 25 Min

Risotto de mariscos (sin lácteos)

35 Min

Arroz negro con gambones y sepia

45 Min

Mandonguilles de abadejo

1 Std.

Vieiras "Rias baixas"

1 Std. 10 Min

Tigres

1 Std.

Pulpo à Lagareiro - Portugal

1 Std. 30 Min

Lubina al horno con pesto de cilantro y pipas de calabaza

45 Min

Taco Sushi

1 Std.

Bacalao con fritada de espárragos, huevos y patatas

30 Min

Garbanzos en salsa verde con salmón

25 Min

Εμφάνιση όλων