Βαθμός δυσκολίας
Οι περισσότερες συνταγές μας είναι εύκολες. Όσες απαιτούν λίγο περισσότερο χρόνο ή μαγειρικές ικανότητες έχουν αξιολογηθεί ως μέτριες ή δύσκολες.
Χρόνος προετοιμασίας
Αυτός είναι ο χρόνος που χρειάζεστε για να ετοιμάσετε αυτό το γεύμα.
Συνολικός χρόνος
Αυτός είναι ο χρόνος που χρειάζεστε για να ετοιμάσετε αυτό το γεύμα από την αρχή μέχρι το τέλος: μαρινάρισμα, ψήσιμο, ψύξη κ.λπ.
Μερίδα
Αυτές είναι οι μερίδες που βγάζει αυτή η συνταγή.
Υλικά
Vorteig
- 50 g Wasser (lauwarm)
- 1 Stückchen frische Hefe, erbsengroß (1 g)
- 60 g Dinkel-Vollkornmehl (siehe Tipp)
Roggensauerteig
- 70 g Wasser
- 5 g Anstellgut (Roggensauerteig)
- 50 g Roggenmehl Type 1150 oder 960
Quellstück
- 50 g Wasser
- 50 g Dinkelflocken
Hauptteig
- Öl zum Einfetten
- 200 g Wasser und etwas mehr zum Bearbeiten
- 5 g frische Hefe
- 250 g Dinkelmehl Type 630 oder 700
- 50 g Roggenmehl Type 1150 oder 960 und etwas mehr zum Bearbeiten
- 3 - 4 TL Flohsamenschalen (5 g, siehe Tipp)
- 2 TL Salz (10-12 g)
- 10 g Butter
- Διατροφή
- ανά 9 Stücke
- Θερμίδες
- 7091 kJ / 1727 kcal
- Πρωτεΐνη
- 56 g
- Υδατάνθρακες
- 310 g
- Λιπαρά
- 19 g
- Φυτικές ίνες
- 31.6 g
Σας αρέσει αυτό που βλέπετε; Αυτή και πάνω από 80 000 άλλες συνταγές σάς περιμένουν!
Δωρεάν εγγραφή
Περισσότερες πληροφορίες
Σε Συλλογές
Εναλλακτικές συνταγές
Εμφάνιση όλων
Das Powerbrot
4 Std. 20 Min
Vinschgerl
14 godz.
Brioche
9h 30min
Weizen-Roggen-Brot aus dem Römertopf
1 Std. 30 Min
Nurkorn-Brot
13 godz. 30 min
Vollwert-Baguettes
50 Min
Mohn-Rosmarin-Knäckebrot
1 Std.
Neapolitanische Calzone
1 Std. 30 Min
Doppelbocker aus dem Topf
3 Std.
Knusperspitze
5 Std. 30 Min
Ciabatta
8 godz. 30 min
Frühlingskräuterkranz
3h 30min