Gnocchi con pastissada

Gnocchi con pastissada

5.0 4 βαθμολογίες

Προετοιμασία 1ωρ.

Σύνολο 2ωρ. 30 λεπτ.

4 porzioni

Υλικά

Pastissada (brasato di cavallo)

70 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
1 rametto di rosmarino fresco gli aghi lavati ed asciugati
50 g di lardo a fettine
70 g di cipolla in quarti
50 g di sedano a pezzi
50 g di carota pelata e a pezzi (2-3 cm)
40 g di olio extravergine di oliva
800 g di carne di cavallo a pezzi (2-3 cm)
10 g di farina tipo 0
20 g di burro fuso
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
3 chiodi di garofano
200 g di vino rosso tipo Valpolicella
1 pizzico di cannella in polvere
200 g di brodo vegetale
800 g di patate a pasta farinosa pelate e a fette (0.5 cm)
200 g di passata di pomodoro

Gnocchi

300 g di farina tipo 0
1 uovo (da circa 60 g)
1 pizzico di sale

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 porzione

Πρωτεΐνη 62.3 g

Θερμίδες 4615 kJ / 1103 kcal

Λιπαρά 49.7 g

Φυτικές ίνες 6.9 g

Υδατάνθρακες 101.7 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Giro d'Italia 30 Συνταγές
Ιταλία

Sapori d'Italia 10 Συνταγές
Ιταλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Risotto rosmarino e speck

25 min

Maccheroni al forno con sugo e polpettine

1 godz. 30 min

Lasagne al pesto, patate e fagiolini

2 godz.

Ziti con ragù alla napoletana

1 godz. 30 min

Calamarata, spigola e Pachino

30 min

Trofie al pesto (vegan)

1 godz. 30 min

Tagliatelle al basilico al sugo di olive e pomodori

1 godz. 25 min

Spatzle di piselli con robiola e tonno

1 godz.

Tortiglioni in salsa eoliana

40 min

Risotto con verdure e sogliola

40 min

Risotto al Teroldego

40 min

Pasta al forno classica

1 godz. 30 min

Εμφάνιση όλων