Kürbisbrote mit Kirschen

Kürbisbrote mit Kirschen

4.5 12 βαθμολογίες

Προετοιμασία 1ωρ.

Σύνολο 15ωρ. 40 λεπτ.

2 Stück

Υλικά

Weizensauerteig

Wasser
150 g
Anstellgut (Apfel-Weizensauerteig)
15 g
Weizenmehl Type 550 oder 700
150 g

Vorbereitung

Wasser
400 g
Kürbisfleisch (z.B. Hokkaido oder Butternut, siehe Tipp), in Stücken
180 g

Quellstück

Kirschen, getrocknet
50 g
50 g Cranberrys, getrocknet
Wasser zum Einweichen
30 g

Hauptteig

Öl zum Einfetten
Wasser kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
170 g
frische Hefe
5 g
Weizenmehl Type 550 oder 700 und etwas mehr zum Bearbeiten
400 g
Roggenmehl Type 1150 oder 960
100 g
Honig
20 g
Salz (ca. 15 g)
2 ½ TL

Βαθμός δυσκολίας

δύσκολη

Διατροφή ανά 1 Stück

Πρωτεΐνη 36 g

Θερμίδες 5334 kJ / 1323 kcal

Λιπαρά 5 g

Φυτικές ίνες 17.4 g

Υδατάνθρακες 263 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Brot backen 70 Συνταγές
Γερμανία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Fussball-Partysonne

1ωρ.

Brioche

9ωρ. 30 λεπτ.

Weizenbrot Betty

4ωρ. 35 λεπτ.

Ciabatta

17ωρ.

Süßkartoffel-Hefebrötchen

3ωρ.

Weinknorzen (Weinreben)

17ωρ. 35 λεπτ.

Toastbrot

16ωρ.

Walnuss-Knäckebrot

1ωρ. 50 λεπτ.

Walnuss-Feigen-Brötchen

2ωρ. 50 λεπτ.

Dinkelbrot

17ωρ. 25 λεπτ.

Dinkelsemmerl

14ωρ. 30 λεπτ.

Proteinbrot

1ωρ. 15 λεπτ.

Εμφάνιση όλων