Oberländer

Oberländer

4.6 83 βαθμολογίες

Προετοιμασία 35 λεπτ.

Σύνολο 14ωρ. 30 λεπτ.

20 Scheiben

Υλικά

Roggensauerteig

Wasser
65 g
Anstellgut (Roggensauerteig)
10 g
Roggenmehl Type 1150 oder 960
50 g

Weizensauerteig

Wasser
200 g
Anstellgut (Weizensauerteig)
30 g
Weizenmehl Type 550 oder 700
200 g

Hauptteig

Wasser kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
150 g
frische Hefe
5 g
Weizenmehl Type 550 oder 700 und etwas mehr zum Bearbeiten
300 g
Roggenmehl Type 1150 oder 960 und etwas mehr zum Bearbeiten
100 g
Salz (10-12 g)
2 TL
Öl zum Einfetten

Βαθμός δυσκολίας

δύσκολη

Διατροφή ανά 1 Scheiben

Πρωτεΐνη 4 g

Θερμίδες 479 kJ / 128 kcal

Λιπαρά 0 g

Φυτικές ίνες 1.6 g

Υδατάνθρακες 24 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Brot backen 70 Συνταγές
Γερμανία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Fussball-Partysonne

1 godz.

Brioche

9 godz. 30 min

Weizenbrot Betty

4 godz. 35 min

Ciabatta

17 godz.

Süßkartoffel-Hefebrötchen

3 godz.

Weinknorzen (Weinreben)

17 godz. 35 min

Toastbrot

16 godz.

Walnuss-Knäckebrot

1 godz. 50 min

Walnuss-Feigen-Brötchen

2 godz. 50 min

Dinkelbrot

17 godz. 25 min

Dinkelsemmerl

14 godz. 30 min

Proteinbrot

1 godz. 15 min

Εμφάνιση όλων