Beef With Lemon Grass (Kuruma Iraichchi) And Coconut Roti

Beef With Lemon Grass (Kuruma Iraichchi) And Coconut Roti

4.6 78 βαθμολογίες

Προετοιμασία 1ωρ.

Σύνολο 1ωρ. 40 λεπτ.

6 portions

Υλικά

Coconut Roti

plain flour plus extra for dusting
350 g
fresh coconut (see tips)
200 g
water lukewarm
100 g
fine sea salt to taste
½ - 1 tsp
oil plus extra for frying
2 Tbsp

Kuruma Iraichchi

beef chuck steak, boneless diced (approx. 3 cm)
750 g
fine sea salt
2 tsp
ground black pepper to taste
2 - 4 tsp
ground coriander
1 Tbsp
ground cumin
2 tsp
dried fennel seeds
1 tsp
garlic cloves
3
fresh root ginger peeled, cut in round slices (2 mm)
1 cm
bird's eye chillies, fresh deseeded if preferred
3 - 5
onions quartered
2
ground turmeric
½ tsp
fresh curry leaves
8
pandan leaves tied in a knot
2
white wine vinegar
2 Tbsp
fresh lemon grass halved
1
tomato purée
1 Tbsp
coconut cream
270 g
ghee
1 Tbsp
lime cut in wedges for serving
1

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Πρωτεΐνη 38 g

Θερμίδες 3054 kJ / 727 kcal

Λιπαρά 41 g

Φυτικές ίνες 11 g

Υδατάνθρακες 48 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Sri Lankan Feast 9 Συνταγές
Ηνωμένο Βασίλειο και Ιρλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Meatballs in Tomato Sauce

1ωρ. 10 λεπτ.

Soy-glazed Chicken with Pak Choi

13ωρ.

Beef and Beer Pie

1ωρ. 40 λεπτ.

Moroccan Lamb Meatballs with Batbout Flatbreads

1ωρ. 35 λεπτ.

Browned Pork Rice

1ωρ.

Leftover Chicken Fajitas

1ωρ. 20 λεπτ.

Slow-Cooked Pork Belly with Noodles and Chilli Sesame Sauce

4ωρ. 25 λεπτ.

Chicken Skewers with Cumin Rice and Warm Vegetable Salad

2ωρ.

Sri Lankan Red Beef Curry

1ωρ. 35 λεπτ.

Kofta Curry

1ωρ. 10 λεπτ.

Stuffed Crust Salami Pizza

1ωρ. 50 λεπτ.

Roasted Marinated Chicken Thighs with Carrot Swede Mash

8ωρ. 45 λεπτ.

Εμφάνιση όλων