Βαθμός δυσκολίας
Οι περισσότερες συνταγές μας είναι εύκολες. Όσες απαιτούν λίγο περισσότερο χρόνο ή μαγειρικές ικανότητες έχουν αξιολογηθεί ως μέτριες ή δύσκολες.
Χρόνος προετοιμασίας
Αυτός είναι ο χρόνος που χρειάζεστε για να ετοιμάσετε αυτό το γεύμα.
Συνολικός χρόνος
Αυτός είναι ο χρόνος που χρειάζεστε για να ετοιμάσετε αυτό το γεύμα από την αρχή μέχρι το τέλος: μαρινάρισμα, ψήσιμο, ψύξη κ.λπ.
Μερίδα
Αυτές είναι οι μερίδες που βγάζει αυτή η συνταγή.
Υλικά
Mushroom Duxelle
- 225 g fresh portobello mushrooms, quartered
- 10 g dried porcini mushrooms, soaked in boiling water for 15 minutes then drained and squeezed of excess water
- 50 g shallots, halved
- 30 g unsalted butter, diced
- 1 garlic clove
- 50 g Madeira wine
- 2 sprigs fresh thyme leaves
- 1 pinch fine sea salt
- 1 pinch ground black pepper
Beef Wellingtons
- 200 g unsalted butter, diced (2 cm), then frozen for 1 hour
- 200 g plain flour, plus extra for dusting
- 90 g water, cold
- ½ tsp fine sea salt
- groundnut oil, for searing and greasing
- 4 beef fillet steaks (180-200 g each, 3-4 cm thick)
- ground black pepper, for seasoning
- 2 large eggs, beaten
Red Wine Jus
- 50 g shallots, halved
- 1 garlic clove
- 1 sprig fresh thyme leaves
- 50 g salted butter, diced
- 100 g port
- 150 g red wine
- 100 g liquid beef stock, hot
- 20 g balsamic vinegar
- 35 g dark brown sugar
- 1 pinch fine sea salt, or to taste
- 1 pinch ground black pepper, or to taste
- Διατροφή
- ανά 1 portion
- Θερμίδες
- 6847.6 kJ / 1636.6 kcal
- Πρωτεΐνη
- 80.3 g
- Υδατάνθρακες
- 63.2 g
- Λιπαρά
- 109.9 g
- Κορεσμένα λιπαρά
- 57 g
- Φυτικές ίνες
- 3.3 g
- Νάτριο
- 697.6 mg
Εναλλακτικές συνταγές
Εμφάνιση όλωνBeef Stroganoff
1 Std.
Lemon Chicken with Couscous and Tzatziki
30 Min
Chicken, Pepper and Poppy Seed Curry with Rice and Tenderstem Broccoli
45min
Chicken with Peppers and Rice
1 Std.
Creamy Chicken and Chorizo Pasta
30 Min
Chicken Étouffée
45min
Chicken with creamy vegetable sauce
50 Min
Honey Mustard Baked Chicken and Garlic Cauliflower Purée
50 Min
Orzo Pasta with Chicken and Pesto
30 Min
Spring Chicken Casserole
1 Std. 30 Min
Basque Chicken
1 Std. 10 Min
Coronation Chicken
30 Min