Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο Αναζήτηση
Individual Beef Wellingtons with Red Wine Jus

Individual Beef Wellingtons with Red Wine Jus
4.7 53 βαθμολογία
Προετοιμασία 40 λεπτ.
Σύνολο 2ωρ. 10 λεπτ.
4 portions
Δωρεάν εγγραφή

Υλικά

Mushroom Duxelle
  • fresh portobello mushrooms quartered
    225 g
  • dried porcini mushrooms soaked in boiling water for 15 minutes then drained and squeezed of excess water
    10 g
  • shallots halved
    50 g
  • unsalted butter diced
    30 g
  • garlic clove
    1
  • Madeira wine
    50 g
  • fresh thyme leaves
    2 sprigs
  • fine sea salt
    1 pinch
  • ground black pepper
    1 pinch
Beef Wellingtons
  • unsalted butter diced (2 cm), then frozen for 1 hour
    200 g
  • plain flour plus extra for dusting
    200 g
  • water cold
    90 g
  • fine sea salt
    ½ tsp
  • groundnut oil for searing and greasing
  • beef fillet steaks (180-200 g each, 3-4 cm thick)
    4
  • ground black pepper for seasoning
  • large eggs beaten
    2
Red Wine Jus
  • shallots halved
    50 g
  • garlic clove
    1
  • fresh thyme leaves
    1 sprig
  • salted butter diced
    50 g
  • port
    100 g
  • red wine
    150 g
  • liquid beef stock hot
    100 g
  • balsamic vinegar
    20 g
  • dark brown sugar
    35 g
  • fine sea salt or to taste
    1 pinch
  • ground black pepper or to taste
    1 pinch

Βαθμός δυσκολίας

δύσκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 697.6 mg
Πρωτεΐνη 80.3 g
Θερμίδες 6847.6 kJ / 1636.6 kcal
Λιπαρά 109.9 g
Φυτικές ίνες 3.3 g
Κορεσμένα λιπαρά 57 g
Υδατάνθρακες 63.2 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Christmas Day 12 Συνταγές
Ηνωμένο Βασίλειο και Ιρλανδία
Feed the Love 22 Συνταγές
Ηνωμένο Βασίλειο και Ιρλανδία
Simple Ideas 201 Συνταγές
Ηνωμένο Βασίλειο και Ιρλανδία
Thermomix® Sensor: Getting Started 21 Συνταγές
Ηνωμένο Βασίλειο και Ιρλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων
Leftover Turkey and Veg Bake

Leftover Turkey and Veg Bake

4.2(46)

1h

Chicken and Cauliflower Curry

Chicken and Cauliflower Curry

4.4(177)

45min

Chicken Tikka Flatbreads

Chicken Tikka Flatbreads

4.7(215)

45min

Broccoli and Ham Pasta Bake

Broccoli and Ham Pasta Bake

4.3(375)

1h 10min

Chicken with Peppers and Rice

Chicken with Peppers and Rice

4.4(171)

1h

Huli Huli Chicken with Macaroni Salad

Huli Huli Chicken with Macaroni Salad

4.7(611)

1h 20min

Chicken and Leek Pie

Chicken and Leek Pie

4.5(428)

1h 20min

Chicken and Chorizo Filo Pie

Chicken and Chorizo Filo Pie

4.3(90)

2h

Pork Fillet with Red Wine Sauce and Vegetables

Pork Fillet with Red Wine Sauce and Vegetables

4.1(22)

45min

Moroccan Lamb with Chopped Salad

Moroccan Lamb with Chopped Salad

4.4(16)

13h 15min

Beef Stroganoff

Beef Stroganoff

4.0(141)

1h

Lamb Korma

Lamb Korma

4.2(106)

4h

 Εμφάνιση όλων