Roggenmischbrot ohne Hefe
TM6 TM5

Roggenmischbrot ohne Hefe

4.7 (273 βαθμολογίες)

Υλικά

Roggensauerteig

  • 260 g Wasser
  • 20 g Anstellgut (Roggensauerteig)
  • 200 g Roggenmehl Type 1150 oder 960

Quellstück

  • 50 g Brotbrösel (siehe Tipp)
  • 100 g Wasser

Hauptteig

  • Öl zum Einfetten
  • 80 g Wasser, kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
  • 200 g Weizenmehl Type 550 oder 700
  • 150 g Roggenmehl Type 1150 oder 960 und etwas mehr zum Bearbeiten
  • 2 ½ TL Salz (ca. 15 g)
  • 2 - 3 TL Kräuter-Brotgewürz (siehe Tipp)
  • 10 g Öl
  • 2 TL Fenchelsamen, ganz

Διατροφή
ανά 1 Stück
Θερμίδες
8705 kJ / 2210 kcal
Πρωτεΐνη
59 g
Υδατάνθρακες
424 g
Λιπαρά
8 g
Φυτικές ίνες
37.8 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε; Αυτή και πάνω από 80 000 άλλες συνταγές σάς περιμένουν!

Δωρεάν εγγραφή

Εγγραφείτε για τη δωρεάν δοκιμαστική συνδρομή διάρκειας 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Περισσότερες πληροφορίες

Εναλλακτικές συνταγές

Εμφάνιση όλων