Kartoffel-Walnuss-Brot

4.8 404 βαθμολογίες

Προετοιμασία 40 λεπτ.

Σύνολο 15ωρ. 40 λεπτ.

1 Stück

Υλικά

Brühstück

Roggenkörner
40 g
Brotbrösel (siehe Tipp)
20 g
Wasser
110 g

Roggensauerteig

Wasser
150 g
Anstellgut (Roggensauerteig), siehe Tipp
10 g
Roggenmehl Type 1150 oder 960
110 g

Kartoffeln kochen

Wasser
500 g
Kartoffeln, mehligkochend mit Schale (große Kartoffeln halbiert)
180 g

Hauptteig

Öl zum Einfetten
Wasser kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
100 g
frische Hefe
5 g
Weizenmehl Type 550 oder 700 und mehr zum Bearbeiten
300
Salz (7-9 g)
1 ½ TL
Walnüsse, halbiert
70 g

Βαθμός δυσκολίας

δύσκολη

Διατροφή ανά 1 Stück

Πρωτεΐνη 61 g

Θερμίδες 9282 kJ / 2283 kcal

Λιπαρά 50 g

Φυτικές ίνες 32.3 g

Υδατάνθρακες 362 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Brot backen 70 Συνταγές
Γερμανία

Frische und gesunde Küche hat immer Saison! 28 Συνταγές
Αυστρία

Thermomix. Wie nie zuvor. 218 Συνταγές
Αυστρία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Osternest

2ωρ.

Nuss-Möhren-Topfbrot

2ωρ. 45 λεπτ.

Sauerteig

120ωρ.

Weißbrot

15ωρ.

Brötchen

1ωρ. 40 λεπτ.

Dinkelbrot

1ωρ. 30 λεπτ.

Vinschgerl

14ωρ.

Möhren-Vollkorn-Brot mit Nüssen

24ωρ.

Pfannenbrot

1ωρ. 5 λεπτ.

Oliven-Ciabatta

24ωρ.

Low-Carb-Brötchen

1ωρ.

Dinkel-Vollkornbrötchen

35 λεπτ.

Εμφάνιση όλων