Quenelles with Watercress Sauce

Quenelles with Watercress Sauce

4.3 4 βαθμολογία

Προετοιμασία 40 λεπτ.

Σύνολο 2ωρ. 45 λεπτ.

4 portions

Υλικά

Quenelles

white fish fillets, skinless cut in pieces
375 g
fine sea salt
1 tsp
ground white pepper
¼ tsp
ground nutmeg
½ tsp
unsalted butter diced
100 g

Panade

unsalted butter diced
30 g
milk
100 g
plain flour
50 g
medium egg
1
egg yolk from medium egg
1
egg whites from medium eggs
2
water
600 g

Sauce

cornflour
1 Tbsp
single cream
100 g
shallots halved
2
unsalted butter diced
30 g
watercress plus extra for garnish
150 g
water
200 g
natural yoghurt
100 g
chicken stock paste
1 Tbsp
lemon juice only
½
ground black pepper to taste

Βαθμός δυσκολίας

δύσκολη

Διατροφή ανά 1 portions

Πρωτεΐνη 27 g

Θερμίδες 2502 kJ / 598 kcal

Λιπαρά 46 g

Φυτικές ίνες 2 g

Υδατάνθρακες 20 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

ENTERTAINING MADE EASY 10 Συνταγές
Ηνωμένο Βασίλειο και Ιρλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Prawn Bhuna

Prawn Bhuna

30 λεπτ.

Asian Steamed Side of Salmon

Asian Steamed Side of Salmon

1ωρ. 45 λεπτ.

Calamares a la Americana

Calamares a la Americana

50 λεπτ.

Poached Cod with Leek Sauce, Steamed Carrots and Basmati Rice

Poached Cod with Leek Sauce, Steamed Carrots and Basmati Rice

40 λεπτ.

Greek-style Baked Cod with Bulgur Wheat

Greek-style Baked Cod with Bulgur Wheat

1ωρ. 30 λεπτ.

Lobster and Tarragon Risotto - Risotto con aragosta e dragoncello

Lobster and Tarragon Risotto - Risotto con aragosta e dragoncello

35 λεπτ.

Steamed turbot and mixed vegetable parcels

Steamed turbot and mixed vegetable parcels

1ωρ. 15 λεπτ.

Seafood Stew with Coconut Milk

Seafood Stew with Coconut Milk

35 λεπτ.

Marmitako (Spanish Tuna Stew)

Marmitako (Spanish Tuna Stew)

30 λεπτ.

Seafood Korma

Seafood Korma

40 λεπτ.

Cod and Spinach Gratin with Carrot and Courgette Soup

Cod and Spinach Gratin with Carrot and Courgette Soup

1ωρ.

Crispy Fish Sandwiches with Honey Lime Slaw

Crispy Fish Sandwiches with Honey Lime Slaw

40 λεπτ.

Εμφάνιση όλων