Χοιρινό ψαρονέφρι με ξινολάχανο και πουρέ πατάτας
TM5

Χοιρινό ψαρονέφρι με ξινολάχανο και πουρέ πατάτας

5.0 (3 βαθμολογίες)

Υλικά

  • 350 γρ. κρεμμύδια, κομμένα στη μέση
  • 100 γρ. κύβους μπέικον
  • 500 - 600 γρ. χοιρινό ψαρονέφρι
  • 2 κ.γλ. αλάτι
  • ¼ κ.γλ. αλεσμένο πιπέρι
  • 1 - 1 ½ κ.γλ. αλεσμένη γλυκιά πάπρικα
  • 6 - 8 φέτες μπέικον, χωρίς πολύ λίπος, καπνιστό (60-80 γρ.)
  • 500 γρ. ξινολάχανο (sauerkraut), σε βαζάκι
  • 1 αποξηραμένο φύλλο δάφνης
  • 3 κεδρόμηλα (juniper berries)
  • 500 γρ. νερό
  • 750 γρ. πατάτες, σε κομμάτια (3 εκ.)
  • 3 κ.σ. λάδι για τηγάνισμα
  • 140 γρ. γάλα
  • 40 γρ. βούτυρο
  • 2 - 3 πρέζες αλεσμένο μοσχοκάρυδο

Διατροφή
ανά 1 μερίδα
Θερμίδες
2467 kJ / 590 kcal
Πρωτεΐνη
47 g
Υδατάνθρακες
37 g
Λιπαρά
25 g
Φυτικές ίνες
6.4 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε; Αυτή και πάνω από 80 000 άλλες συνταγές σάς περιμένουν!

Δωρεάν εγγραφή

Εγγραφείτε για τη δωρεάν δοκιμαστική συνδρομή διάρκειας 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Περισσότερες πληροφορίες

Εναλλακτικές συνταγές

Εμφάνιση όλων