Moroccan Beef Stew with Couscous
TM6 TM5

Moroccan Beef Stew with Couscous

2.6 (23 βαθμολογίες)

Υλικά

  • 4 sprigs fresh coriander, leaves only
  • 4 sprigs fresh parsley, leaves only
  • 2 garlic cloves
  • 1 brown onion (approx. 150 g), halved
  • 40 g olive oil
  • 2 tsp ground cinnamon
  • 1 tsp ground ginger
  • 2 pinches saffron
  • ¼ tsp smoked paprika
  • 1 - 2 pinches ground nutmeg
  • 800 g topside steak, trimmed and cut into cubes (3 cm)
    ή 800 g rump steak, trimmed and cut into cubes (3 cm)
  • 1 - 2 Tbsp vegetable stock paste, to taste (see Tips)
  • 2 tsp plain flour
  • ½ tsp fine sea salt
  • ½ tsp ground black pepper
  • 300 g pearl couscous (Israeli couscous)
  • 900 g water
  • 2 carrots (approx. 180 g), cut in pieces
  • 1 turnip (approx. 220 g), cut in pieces
  • 1 courgette (approx. 250 g), cut in pieces
  • 100 g raisins
  • 400 g tinned chickpeas, rinsed and drained

Διατροφή
ανά 1 portion
Θερμίδες
4467 kJ / 1063 kcal
Πρωτεΐνη
86.3 g
Υδατάνθρακες
99.5 g
Λιπαρά
32.7 g
Φυτικές ίνες
15.1 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε; Αυτή και πάνω από 80 000 άλλες συνταγές σάς περιμένουν!

Δωρεάν εγγραφή

Εγγραφείτε για τη δωρεάν δοκιμαστική συνδρομή διάρκειας 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Περισσότερες πληροφορίες

Εναλλακτικές συνταγές

Εμφάνιση όλων