Sopa de endibia y manzana con brocheta de tofu

Name: Sopa de endibia y manzana con brocheta de tofu
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1 manzana Royal Gala; 100 g de cebolla; 300 g de endibias; 30 g de mantequilla; 1 cucharadita de sal; 1 cucharadita de azúcar; 1 pellizco de pimienta de Cayena molida; 1 cucharada de zumo de limón; 650 g de agua; 1 pastilla de caldo de verduras; 1 hoja de laurel seca; 100 g de tofu firme; 1 pellizco de pimienta negra molida; 3 cucharadas de semillas de sésamo blanco; 8 almendras crudas sin piel; 2 cucharadas de aceite de sésamo; 1 cucharada de vinagre balsámico blanco

1.8 (8 βαθμολογίες)

Δωρεάν εγγραφή

Βαθμός δυσκολίας εύκολη

Χρόνος προετοιμασίας 20 λεπτ.

Συνολικός χρόνος 30 λεπτ.

Μερίδα 4 raciones

Υλικά

1 manzana Royal Gala
100 g de cebolla en trozos
300 g de endibias en cuartos
30 g de mantequilla
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
1 pellizco de pimienta de Cayena molida
1 cucharada de zumo de limón
650 g de agua
1 pastilla de caldo de verduras
1 hoja de laurel seca
100 g de tofu firme ahumado (en dados de 1 cm)
ή 100 g de queso fresco en dados de 1 cm
1 pellizco de pimienta negra molida
3 cucharadas de semillas de sésamo blanco
8 almendras crudas sin piel
2 cucharadas de aceite de sésamo
1 cucharada de vinagre balsámico blanco

Διατροφή: ανά 1 ración
Θερμίδες: 927 kJ / 221 kcal
Πρωτεΐνη: 5.82 g
Υδατάνθρακες: 10.07 g
Λιπαρά: 17.55 g
Φυτικές ίνες: 3.79 g