Pumpkin risotto with bacon
TM31 TM5 TM6

Pumpkin risotto with bacon

4.1 (38 βαθμολογίες)

Υλικά

  • 40 g Parmesan cheese, cut into pieces (3 cm), plus extra shaved to garnish
  • 1220 g water
  • 300 g pumpkin flesh, cut into pieces (2 cm)
  • 1 tbsp extra virgin olive oil
  • ½ - 1 tsp fine salt
  • 2 pinches freshly ground black pepper, to taste
  • 30 g shallots
  • 100 g bacon rashers, cut into thin pieces
  • 40 g butter
  • 320 g risotto rice (e.g. Arborio or Carnaroli)
  • 60 g dry white wine
  • 1 tbsp vegetable stock paste
    ή 1 vegetable stock cube (for 0.5 l)
  • fine salt to taste
  • 60 g frozen green peas
    ή 60 g fresh green peas
  • 2 - 3 sprigs fresh flat-leaf parsley, leaves only, to garnish

Διατροφή
ανά 1 portion
Θερμίδες
1452 kJ / 345 kcal
Πρωτεΐνη
10.2 g
Υδατάνθρακες
47.2 g
Λιπαρά
12.4 g
Φυτικές ίνες
2.4 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε; Αυτή και πάνω από 80 000 άλλες συνταγές σάς περιμένουν!

Δωρεάν εγγραφή

Εγγραφείτε για τη δωρεάν δοκιμαστική συνδρομή διάρκειας 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Περισσότερες πληροφορίες

Εναλλακτικές συνταγές

Εμφάνιση όλων