Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο Αναζήτηση
Goat's Cheese Panna Cotta with Beetroot and Port Jelly, Beetroot Gel and Beetroot Pickles

Goat's Cheese Panna Cotta with Beetroot and Port Jelly, Beetroot Gel and Beetroot Pickles
3.0 1 βαθμολογία
Προετοιμασία 45 λεπτ.
Σύνολο 15ωρ. 15 λεπτ.
12 portions
Δωρεάν εγγραφή

Υλικά

Goats Cheese Panna Cotta
  • double cream
    600 g
  • goat's milk
    400 g
  • gelatine leaves
    6
  • soft goat's cheese strong flavoured, rindless
    400 g
  • fine sea salt
    1 pinch
  • ground white pepper
    1 pinch
Beetroot and Port Jelly
  • beetroot juice
    150 g
  • port
    150 g
  • maple syrup
    50 g
  • gelatine leaves
    2
  • fine sea salt or to taste
    1 pinch
  • ground black pepper or to taste
    1 pinch
Beetroot Gel
  • beetroot juice
    300 g
  • maple syrup
    80 g
  • agar-agar (10 g)
    4 Tbsp
  • fine sea salt
    ¼ tsp
  • ground black pepper
    ⅛ tsp
  • water cold
    125 g
Beetroot Pickles
  • cinnamon stick
    ½
  • coriander seeds
    ½ tsp
  • cardamom pods
    5
  • star anise
    1
  • cider vinegar
    250 g
  • caster sugar
    250 g
  • garlic cloves finely sliced
    2
  • fresh thyme
    2 sprigs
  • fine sea salt
    2 pinches
  • ground black pepper
    1 pinch
  • water
    300 g
  • beetroots peeled, diced (0.5 cm)
    300 g
Beetroot Slaw and Garnish
  • beetroots finely sliced (julienne)
    100 g
  • fresh bean sprouts (mung bean)
    100 g
  • ruby chard
    100 g
  • rapeseed oil (cold-pressed)
    1 Tbsp
  • fine sea salt or to taste
    1 pinch
  • ground black pepper or to taste
    1 pinch
  • candy striped beetroots thinly sliced
    2

Βαθμός δυσκολίας

δύσκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Πρωτεΐνη 11.5 g
Θερμίδες 2252 kJ / 538 kcal
Λιπαρά 35.4 g
Υδατάνθρακες 43.5 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Thermomix Like a Chef 7 Συνταγές
Ηνωμένο Βασίλειο και Ιρλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων
Vegetable Salad in Varoma (Sałatka jarzynowa na Varomie)

Vegetable Salad in Varoma (Sałatka jarzynowa na Varomie)

4.6(12)

50 min

Layered Salmon and Avocado Terrine

Layered Salmon and Avocado Terrine

4.7(44)

3 godz. 35 min

Chicken Liver Parfait

Chicken Liver Parfait

4.5(82)

2 godz. 40 min

Shredded Brussels Sprout Salad with Bacon and Cranberries

Shredded Brussels Sprout Salad with Bacon and Cranberries

4.6(209)

20 min

Smoked Mackerel Pâté

Smoked Mackerel Pâté

4.7(23)

55 min

Chunky Coleslaw

Chunky Coleslaw

4.7(153)

5 min

Sofrito Toasts with Serrano Ham

Sofrito Toasts with Serrano Ham

4.8(53)

40 min

Roasted Parsnip and Chestnut Pâté

Roasted Parsnip and Chestnut Pâté

4.5(14)

2 godz. 45 min

Beer Battered Cod Bites

Beer Battered Cod Bites

4.6(31)

1 godz. 10 min

Celeriac, Roasted Hazelnut and Truffle Soup

Celeriac, Roasted Hazelnut and Truffle Soup

4.4(70)

40 min

Scallops with Parsnip Purée and Pancetta Crumbs

Scallops with Parsnip Purée and Pancetta Crumbs

4.8(38)

30 min

Beetroot Carpaccio with Goat's Cheese and Rocket

Beetroot Carpaccio with Goat's Cheese and Rocket

4.7(36)

20 min

 Εμφάνιση όλων