Goat's Cheese Panna Cotta with Beetroot and Port Jelly, Beetroot Gel and Beetroot Pickles

Goat's Cheese Panna Cotta with Beetroot and Port Jelly, Beetroot Gel and Beetroot Pickles

3.0 1 βαθμολογία

Προετοιμασία 45 λεπτ.

Σύνολο 15ωρ. 15 λεπτ.

12 portions

Υλικά

Goats Cheese Panna Cotta

double cream
600 g
goat's milk
400 g
gelatine leaves
6
soft goat's cheese strong flavoured, rindless
400 g
fine sea salt
1 pinch
ground white pepper
1 pinch

Beetroot and Port Jelly

beetroot juice
150 g
port
150 g
maple syrup
50 g
gelatine leaves
2
fine sea salt or to taste
1 pinch
ground black pepper or to taste
1 pinch

Beetroot Gel

beetroot juice
300 g
maple syrup
80 g
agar-agar (10 g)
4 Tbsp
fine sea salt
¼ tsp
ground black pepper
⅛ tsp
water cold
125 g

Beetroot Pickles

cinnamon stick
½
coriander seeds
½ tsp
cardamom pods
5
star anise
1
cider vinegar
250 g
caster sugar
250 g
garlic cloves finely sliced
2
fresh thyme
2 sprigs
fine sea salt
2 pinches
ground black pepper
1 pinch
water
300 g
beetroots peeled, diced (0.5 cm)
300 g

Beetroot Slaw and Garnish

beetroots finely sliced (julienne)
100 g
fresh bean sprouts (mung bean)
100 g
ruby chard
100 g
rapeseed oil (cold-pressed)
1 Tbsp
fine sea salt or to taste
1 pinch
ground black pepper or to taste
1 pinch
candy striped beetroots thinly sliced
2

Βαθμός δυσκολίας

δύσκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Πρωτεΐνη 11.5 g

Θερμίδες 2252 kJ / 538 kcal

Λιπαρά 35.4 g

Υδατάνθρακες 43.5 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Thermomix Like a Chef 7 Συνταγές
Ηνωμένο Βασίλειο και Ιρλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Vegetable Salad in Varoma (Sałatka jarzynowa na Varomie)

Vegetable Salad in Varoma (Sałatka jarzynowa na Varomie)

50 λεπτ.

Chicken Liver Parfait

Chicken Liver Parfait

2ωρ. 40 λεπτ.

Chunky Coleslaw

Chunky Coleslaw

5 λεπτ.

Creamy Vegan Broccoli and Cheese Soup

Creamy Vegan Broccoli and Cheese Soup

1ωρ. 15 λεπτ.

Layered Salmon and Avocado Terrine

Layered Salmon and Avocado Terrine

3ωρ. 35 λεπτ.

Salmon Gravadlax with Buckwheat Blinis

Salmon Gravadlax with Buckwheat Blinis

48ωρ.

Beer Battered Cod Bites

Beer Battered Cod Bites

1ωρ. 10 λεπτ.

Prawn Cocktail

Prawn Cocktail

15 λεπτ.

Bruschetta with White Bean Purée and Gremolata - Bruschetta con crema di fagioli bianchi e gremolata

Bruschetta with White Bean Purée and Gremolata - Bruschetta con crema di fagioli bianchi e gremolata

20 λεπτ.

Beetroot Gravadlax

Beetroot Gravadlax

48ωρ. 20 λεπτ.

Superfood Salmon Salad

Superfood Salmon Salad

1ωρ. 5 λεπτ.

Beetroot Carpaccio with Goat's Cheese and Rocket

Beetroot Carpaccio with Goat's Cheese and Rocket

20 λεπτ.

Εμφάνιση όλων