Crusted Pâté (Spain)

Crusted Pâté (Spain)

4.0 1 βαθμολογία

Προετοιμασία 45 λεπτ.

Σύνολο 10ωρ.

12 portions

Υλικά

Pastry

plain flour plus extra for dusting
400 g
butter, unsalted diced
200 g
water plus extra for soaking
100 g
fine sea salt
1 tsp

Pâté

fresh parsley leaves only, to taste
6 - 8 sprigs
pickled green peppercorns
3 tsp
white bread (50 g)
2 slices
button mushrooms
100 g
pork meat lean, diced (2 cm)
900 g
chicken livers trimmed, cut in pieces
150 g
fine sea salt
3 tsp
ground black pepper
1 tsp
large eggs
3
milk
50 g
oloroso wine
20 g
foie gras mi-cuit
50 g
pork liver paté, (chicken or duck)

Assembly

bacon unsmoked
3 slices
egg beaten
1
gelatine leaves
3
water
350 g
sweet wine (e.g. sweet sherry or Madeira)
50 g

Βαθμός δυσκολίας

δύσκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Πρωτεΐνη 22.6 g

Θερμίδες 1706 kJ / 408 kcal

Λιπαρά 24.2 g

Φυτικές ίνες 1.4 g

Υδατάνθρακες 25 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Christmas Around the World 10 Συνταγές
Ηνωμένο Βασίλειο και Ιρλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Braised Lamb Shanks

3ωρ. 20 λεπτ.

Lamb Meatballs with Couscous and Mint Yoghurt

40 λεπτ.

Chicken Florentine Involtini - Involtini di pollo alla fiorentina

50 λεπτ.

Pork Vindaloo

4ωρ.

Bibimbap (Beef Rice Bowl)

1ωρ. 25 λεπτ.

Five-spice Duck with Mushrooms, Asian Vegetables and Rice

1ωρ. 5 λεπτ.

Roast Lamb with Vegetables and Mint Sauce

2ωρ.

Beef Madras

1ωρ. 30 λεπτ.

Beef and Mushrooms with Cauliflower Salad

45 λεπτ.

Chinese Pork with Vegetables

1ωρ. 20 λεπτ.

Slow-Cooked Pulled Pork with Steamed Buns

3ωρ.

Whole Steamed Chicken with Spicy Cajun Rub

1ωρ. 25 λεπτ.

Εμφάνιση όλων