Sous-vide duck breast with green chilli (Chef Degan)

Sous-vide duck breast with green chilli (Chef Degan)

5.0 2 оценки

Подготовка 15 мин.

Общо 2ч. 40 мин.

2 portions

Съставки

Sous-vide Duck

duck breast, skin on boneless
250 g
sea salt
1 tsp
ground white pepper
1 tsp
Indonesian green spice paste room temperature
50 g
water to fully submerge bags (not higher than the 2L maximum fill level)
lemon juice (see Tips)
30 g
vegetable oil
2 tbsp

Green sambal

vegetable oil
30 g
eschalots cut into wedges
50 g
green chilli thinly sliced diagonally
100 g
Indonesian green spice paste room temperature
50 g
green tomatoes cut into cubes (2 cm)
100 g
tomatoes cut into cubes (2 cm)
50 g
makrut lime leaves
5
Chicken stock powder
1 tsp
sea salt adjust to taste
½ tsp
ground white pepper adjust to taste
¼ tsp
fried shallots
30 g

Трудност

средно

Хранене за 1 portion

Натрий 1674.6 mg

Протеин 31.1 g

Калории 2719.7 kJ / 650 kcal

Мазнини 44.2 g

Фибри 5.8 g

Наситените мазнини 10.4 g

Въглехидрати 38 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Chef favourites 57 Рецепти
Австралия и Нова Зеландия

Indonesian 13 Рецепти
Австралия и Нова Зеландия

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Quick turkey taco bowl

15min

Sweet and sour pork ribs

40min

Chicken meatballs with coconut rice

35min

Paprika chicken with creamy paprika sauce

40min

Thai pork with green mango salad (Diabetes)

45min

Quinoa salad with chicken and avocado

1h 15min

Meatballs with chilli cheese potatoes

1h

Slow-cooked lamb curry with cucumber mint couscous

9h

Sour cream and chicken enchiladas

1h 10min

Lamb shanks with risoni and feta

3h 50min

Lamb fajitas

30min

Layered chicken dinner

1h 45min

Покажи всичко