Ham broth, Parmesan gnocchi and radish (Ray Capaldi)

Ham broth, Parmesan gnocchi and radish (Ray Capaldi)

3.0 2 оценка

Подготовка 20 мин.

Общо 4ч. 15 мин.

6 portions

Съставки

Ham broth

water
2300 g
pork bones
60 g
ham hock
40 g
boneless pork shoulder cut into pieces
500 g
extra virgin olive oil to drizzle
jamon
40 g
pork fat
40 g
carrot
30 g
leek
40 g
onion
60 g
dried chickpeas
40 g
potatoes
100 g

"Gnocchi"

Parmesan cheese cut into 2 cm pieces
100 g
still mineral water
300 g
sea salt
1 pinch
kuzu
50 g
iced water
radishes trimmed and thinly sliced, to serve
2
extra virgin olive oil to drizzle

Трудност

напреднали

Хранене за 1 portion

Натрий 468.8 mg

Протеин 27.1 g

Калории 1797.6 kJ / 429.6 kcal

Мазнини 27.5 g

Фибри 1.8 g

Наситените мазнини 10.6 g

Въглехидрати 17.8 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Chef favourites 57 Рецепти
Австралия и Нова Зеландия

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Borscht with Polish dumplings

Borscht with Polish dumplings

1ч. 30 мин.

Ribollita

Ribollita

50 мин.

Shish barak (Meat dumplings in yoghurt sauce)

Shish barak (Meat dumplings in yoghurt sauce)

1ч. 30 мин.

Tomato-egg drop soup

Tomato-egg drop soup

20 мин.

Wonton soup

Wonton soup

1ч.

Tuscan bean soup

Tuscan bean soup

40 мин.

Tomato soup with ham and cheese wands

Tomato soup with ham and cheese wands

1ч. 20 мин.

Grisons barley soup

Grisons barley soup

1ч. 15 мин.

Rassolnik (pickled cucumber soup)

Rassolnik (pickled cucumber soup)

1ч. 20 мин.

Goulash soup

Goulash soup

2ч. 35 мин.

Sweetcorn and potato chowder

Sweetcorn and potato chowder

40 мин.

Tom yum goong (hot and sour soup)

Tom yum goong (hot and sour soup)

45 мин.

Покажи всичко