Ham broth, Parmesan gnocchi and radish (Ray Capaldi)

Ham broth, Parmesan gnocchi and radish (Ray Capaldi)

2.3 3 оценки

Подготовка 20 мин.

Общо 4ч. 15 мин.

6 portions

Съставки

Ham broth

water
2300 g
pork bones
60 g
ham hock
40 g
boneless pork shoulder cut into pieces
500 g
extra virgin olive oil to drizzle
jamon
40 g
pork fat
40 g
carrot
30 g
leek
40 g
onion
60 g
dried chickpeas
40 g
potatoes
100 g

"Gnocchi"

Parmesan cheese cut into 2 cm pieces
100 g
still mineral water
300 g
sea salt
1 pinch
kuzu
50 g
iced water
radishes trimmed and thinly sliced, to serve
2
extra virgin olive oil to drizzle

Трудност

напреднали

Хранене за 1 portion

Натрий 468.8 mg

Протеин 27.1 g

Калории 1797.6 kJ / 429.6 kcal

Мазнини 27.5 g

Фибри 1.8 g

Наситените мазнини 10.6 g

Въглехидрати 17.8 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Chef favourites 57 Рецепти
Австралия и Нова Зеландия

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Miso chicken noodle soup (Diabetes)

30 Min

Sauerkraut soup

50 Min

Spinach potato soup with savoury egg custard

45 Min

Cucumber soup

25 Min

Tom yum goong (hot and sour soup)

45 Min

Moroccan harira soup with chicken

55 Min

Gyoza soup

25 Min

Versatile smooth soup

45 Min

Steamed white fish with chermoula and mulligatawny soup

1 Std.

Express pho soup with spiralized daikon (Thermomix® Spiralizer, TM5)

50 Min

Turmeric chicken bone broth

6 Std. 10 Min

Express pho soup with spiralized daikon (Thermomix® Spiralizer, using modes)

50 Min

Покажи всичко