Ham broth, Parmesan gnocchi and radish (Ray Capaldi)

Ham broth, Parmesan gnocchi and radish (Ray Capaldi)

2.3 3 оценки

Подготовка 20 мин.

Общо 4ч. 15 мин.

6 portions

Съставки

Ham broth

water
2300 g
pork bones
60 g
ham hock
40 g
boneless pork shoulder cut into pieces
500 g
extra virgin olive oil to drizzle
jamon
40 g
pork fat
40 g
carrot
30 g
leek
40 g
onion
60 g
dried chickpeas
40 g
potatoes
100 g

"Gnocchi"

Parmesan cheese cut into 2 cm pieces
100 g
still mineral water
300 g
sea salt
1 pinch
kuzu
50 g
iced water
radishes trimmed and thinly sliced, to serve
2
extra virgin olive oil to drizzle

Трудност

напреднали

Хранене за 1 portion

Натрий 468.8 mg

Протеин 27.1 g

Калории 1797.6 kJ / 429.6 kcal

Мазнини 27.5 g

Фибри 1.8 g

Наситените мазнини 10.6 g

Въглехидрати 17.8 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Chef favourites 57 Рецепти
Австралия и Нова Зеландия

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Goulash soup

2ч. 35 мин.

Mexican chicken soup

30 мин.

Broccoli and pea soup with cauliflower cashew cream

40 мин.

Grisons barley soup

1ч. 15 мин.

Tom kha gai (Thai chicken coconut soup)

30 мин.

Sourdough soup (White borscht)

96ч. 30 мин.

Gyoza soup

25 мин.

Versatile smooth soup

45 мин.

Steamed white fish with chermoula and mulligatawny soup

1ч.

Express pho soup with spiralized daikon (Thermomix® Spiralizer, TM5)

50 мин.

Turmeric chicken bone broth

6ч. 10 мин.

Express pho soup with spiralized daikon (Thermomix® Spiralizer, using modes)

50 мин.

Покажи всичко