Ham broth, Parmesan gnocchi and radish (Ray Capaldi)

Ham broth, Parmesan gnocchi and radish (Ray Capaldi)

2.3 3 оценки

Подготовка 20 мин.

Общо 4ч. 15 мин.

6 portions

Съставки

Ham broth

water
2300 g
pork bones
60 g
ham hock
40 g
boneless pork shoulder cut into pieces
500 g
extra virgin olive oil to drizzle
jamon
40 g
pork fat
40 g
carrot
30 g
leek
40 g
onion
60 g
dried chickpeas
40 g
potatoes
100 g

"Gnocchi"

Parmesan cheese cut into 2 cm pieces
100 g
still mineral water
300 g
sea salt
1 pinch
kuzu
50 g
iced water
radishes trimmed and thinly sliced, to serve
2
extra virgin olive oil to drizzle

Трудност

напреднали

Хранене за 1 portion

Натрий 468.8 mg

Протеин 27.1 g

Калории 1797.6 kJ / 429.6 kcal

Мазнини 27.5 g

Фибри 1.8 g

Наситените мазнини 10.6 g

Въглехидрати 17.8 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Chef favourites 57 Рецепти
Австралия и Нова Зеландия

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Indian spiced sweet potato soup

25 min

Broccoli almond soup

30 min

Shish barak (Meat dumplings in yoghurt sauce)

1 h 30 min

Ribollita

50 min

Smoky Mexican bean soup

35 min

Spinach potato soup with savoury egg custard

45 min

Vietnamese mixed meat pho

1 h 50 min

Creamy scallop soup with chorizo

30 min

Sourdough soup (White borscht)

96 h 30 min

Sauerkraut soup

50 min

Versatile smooth soup

45 min

Steamed white fish with chermoula and mulligatawny soup

1 h

Покажи всичко