Преминете към основното съдържание Търсене
Chicken meatballs in smoky tomato and eggplant sauce

Chicken meatballs in smoky tomato and eggplant sauce
4.1 189 оценки
Подготовка 10 мин.
Общо 50 мин.
6 portions
Регистрирайте се безплатно

Съставки

Meatballs
  • zucchini cut into pieces (3 cm)
    1
  • spring onions/shallots cut into quarters
    4
  • garlic cloves
    2
  • fresh coriander leaves only
    3 sprigs
  • fresh mint leaves only
    3 sprigs
  • chicken mince
    750 g
  • egg
    1
  • chilli powder (optional)
    ¼ tsp
  • ground cumin
    1 tsp
  • sea salt
    ¾ tsp
  • ground black pepper
    ½ tsp
Tomato and Eggplant sauce
  • olive oil plus extra to grease
    40 g
  • brown onion cut into quarters
    150 g
  • garlic cloves
    2
  • ground smoked paprika
    2 tsp
  • canned diced tomatoes
    200 g
  • dried oregano
    1 tsp
  • dry white wine
    100 g
  • tomato paste
    30 g
  • sea salt
    1 tsp
  • ground black pepper
    ½ tsp
  • Vegetable stock paste to taste (see Tips)
    2 tsp
  • eggplant diced into cubes (2 cm)
    1
  • water
    500 g
Risoni
  • white sugar
    1 tsp
  • dried risoni pasta
    250 g
  • olive oil
    3 tsp
  • fresh parsley leaves
    3 sprigs
  • Danish feta
    220 g
  • Greek yoghurt
    150 g
  • freshly squeezed lemon juice
    20 g
  • ground black pepper
    ¼
  • fresh coriander leaves only, to garnish

Трудност

лесно

Хранене за 1 portion

Натрий 1014.3 mg
Протеин 38.4 g
Калории 2594.4 kJ / 620.1 kcal
Мазнини 28.9 g
Фибри 7 g
Наситените мазнини 10 g
Въглехидрати 50.6 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Complete layered meals 12 Рецепти
Австралия и Нова Зеландия

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Lamb cutlets with pumpkin and pistachio salad

4.1(22)

40 мин.

Bourbon pork ribs

4.8(160)

5ч. 50 мин.

Peruvian roast chicken with green sauce and avocado salad

4.9(65)

25ч. 35 мин.

Pork vindaloo

4.1(48)

2ч. 20 мин.

Wagyu beef manti with peas, pickled onions and garlic yoghurt

4.3(7)

2ч.

Creole jambalaya

4.7(57)

1ч.

Slow-cooked pulled pork with steamed buns

4.4(126)

3ч.

Korean beef bowl

4.2(76)

1ч. 10 мин.

Cider-brined pork chops with apple dressing

4.5(74)

2ч. 20 мин.

Lamb and quinoa stew

4.3(43)

1ч.

Peking-style duck pancakes

4.6(14)

8ч. 50 мин.

Beef and pepper ragu

4.3(58)

2ч. 15 мин.

 Покажи всичко