Преминете към основното съдържание Търсене
Yellow duck curry (Adam D'Sylva)

Yellow duck curry (Adam D'Sylva)
4.7 20 оценки
Подготовка 15 мин.
Общо 26ч. 25 мин.
4 portions
Регистрирайте се безплатно

Съставки

Duck
  • soy sauce
    370 g
  • white peppercorns crushed
    1 tsp
  • caster sugar plus extra if needed
    60 g
  • duck marylands trimmed
    4
  • caster sugar to taste if needed
  • coconut milk (1 can)
    400 g
  • banana chilli trimmed and cut into pieces
    1
  • fresh kaffir lime leaves
    3
  • lemongrass white part only, bruised and roughly chopped
    1 stalk
  • dried chillies
    8
  • hot water to soak
Spice mix
  • coriander seeds washed
    1 tbsp
  • cumin seeds
    1 tsp
  • fennel seeds
    1 tsp
  • white peppercorns
    ½ tsp
Yellow curry paste
  • red onion cut into pieces
    1
  • garlic cloves
    8
  • fresh coriander leaves and roots, scraped and cleaned
    70 g
  • piece fresh ginger peeled and cut into pieces
    4 cm
  • piece fresh turmeric peeled and cut into pieces
    4 cm
  • water plus extra if needed
    2 tbsp
Duck curry
  • coconut cream
    270 g
  • palm sugar shaved
    80 g
  • fish sauce to taste
    20 g
  • Chicken stock paste (see Tips)
    1 tsp
  • water
    100 g
  • fresh coriander leaves only, to garnish
  • fried shallots to garnish
  • cooked rice to serve

Трудност

лесно

Хранене за 1 portion

Натрий 5785.7 mg
Протеин 61.9 g
Калории 9363.4 kJ / 2237.9 kcal
Мазнини 189.2 g
Фибри 10.7 g
Наситените мазнини 79.8 g
Въглехидрати 66.3 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Chef favourites 57 Рецепти
Австралия и Нова Зеландия
Comfort food in cast iron 12 Рецепти
Австралия и Нова Зеландия
Thermomix® Sensor (Meat and fish) 35 Рецепти
Австралия и Нова Зеландия

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Thai red pork curry

4.4(148)

35 мин.

Lamb shanks with risoni and feta

4.6(92)

3ч. 50 мин.

Family burger pie

4.2(157)

1ч. 25 мин.

Irish stew

4.4(174)

1ч. 30 мин.

BBQ chicken pizza

4.6(39)

1ч. 30 мин.

Inside-out chicken parmigiana

4.5(13)

1ч. 30 мин.

Chilli with rice

4.8(30)

50 мин.

San bei ji (three cup chicken)

4.1(53)

35 мин.

Chicken jalfrezi

4.0(168)

1ч. 50 мин.

Beef cheek Bourguignon

4.4(292)

5ч. 25 мин.

Jalapeño and lime chicken burger with corn smash

4.7(83)

1ч. 15 мин.

Pizza pockets

4.6(119)

1ч. 50 мин.

 Покажи всичко