Lamb rack with port sauce and parsnip purée

Lamb rack with port sauce and parsnip purée

4.1 15 оценки

Подготовка 15 мин.

Общо 1ч.

2 portions

Съставки

White balsamic reduction (see Tips)

lemon zest only, no white pith
1
white balsamic vinegar
500 g
dry sherry
50 g
raw sugar
80 g
dried bay leaves
2
white peppercorns
8
fresh thyme leaves only
6 sprigs
spring onion/shallot trimmed and cut into halves
1

Lamb rack

water
600 g
Vegetable stock paste (see Tips)
2 tsp
parsnips peeled and cut into pieces
400 g
lamb rack well trimmed and cut into two small racks
1
sea salt plus extra to taste
2 pinches
ground black pepper plus extra to taste
2 pinches
fresh rosemary
4 sprigs
garlic cloves
3
snow peas ends trimmed
100 g
olive oil
20 g
Port
60 g

Трудност

средно

Хранене за 1 portion

Протеин 61.7 g

Калории 3467 kJ / 825 kcal

Мазнини 45.5 g

Фибри 9.7 g

Въглехидрати 31.4 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Cooking for Me and You 70 Рецепти
Австралия и Нова Зеландия

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Red pesto chicken salad (Skinnymixers)

35 мин.

Sticky chicken

24ч. 35 мин.

Moroccan lamb with pilaf

5ч. 40 мин.

Mexican chicken soup

30 мин.

Okonomiyaki

30 мин.

Mexican chicken stew

40 мин.

Lamb and quinoa stew

1ч.

Chorizo and chicken pasta

50 мин.

Gwinganna turmeric & coconut chicken with green beans

1ч.

Lu ji chi (braised chicken wings)

25 мин.

San bei ji (three cup chicken)

35 мин.

Meatballs with chilli cheese potatoes

1ч.

Покажи всичко