Преминете към основното съдържание Търсене
Duck confit with lentil & orange salad

Duck confit with lentil & orange salad
4.9 9 оценки
Подготовка 45 мин.
Общо 15ч. 40 мин.
4 portions
Регистрирайте се безплатно

Съставки

Duck confit
  • duck marylands (approx. 1 kg)
    4
  • ground black pepper
    ½ tsp
  • salt
    3 tsp
  • garlic cloves crushed
    4
  • fresh bay leaves
    4
  • fresh thyme
    4 sprigs
  • duck fat
    500 g
  • whole black peppercorns
    1 tsp
  • water
    2000 g
Lentil salad
  • raw baby beetroots trimmed and cut into halves
    4
  • garlic cloves crushed
    3
  • balsamic vinegar
    2 tbsp
  • olive oil
    1 tbsp
  • fresh thyme
    3 sprigs
  • ground black pepper to season
  • salt to season
  • puy lentils
    200 g
  • whole cloves
    4
  • brown onion
    1
  • fresh bay leaf
    1
  • water
    1000 g
  • Chicken stock paste (see Tips)
    30 g
  • red onion cut into small cubes (5 mm)
    ½
  • celery stalk cut into small cubes (5 mm)
    1
  • oranges segmented and cut into slices (5 mm)
    2
Orange vinaigrette
  • honey
    2 tsp
  • freshly squeezed orange juice
    40 g
  • grapeseed oil
    100 g
  • red wine vinegar
    2 tbsp
  • sea salt
    ½ tsp
  • ground black pepper
    2 pinches
Assembly
  • sea salt to season
  • ground black pepper to season
  • frisee lettuce to serve
    30 g

Трудност

средно

Хранене за 1 portion

Натрий 2648.5 mg
Протеин 47.3 g
Калории 6408 kJ / 1525.7 kcal
Мазнини 128.6 g
Фибри 13.7 g
Наситените мазнини 34 g
Въглехидрати 42.5 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Varoma: Global flavours 12 Рецепти
Австралия и Нова Зеландия

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Red pesto chicken salad (Skinnymixers)

4.7(388)

35 min

Sticky chicken

4.5(317)

24 godz. 35 min

Moroccan lamb with pilaf

4.4(32)

5 godz. 40 min

Mexican chicken soup

4.1(79)

30 min

Okonomiyaki

4.6(233)

30 min

Mexican chicken stew

4.4(171)

40 min

Lamb and quinoa stew

4.3(44)

1 godz.

Chorizo and chicken pasta

4.1(257)

50 min

Gwinganna turmeric & coconut chicken with green beans

4.7(212)

1 godz.

Lu ji chi (braised chicken wings)

4.4(57)

25 min

San bei ji (three cup chicken)

4.4(136)

35 min

Meatballs with chilli cheese potatoes

4.4(36)

1 godz.

 Покажи всичко