Oma und Opa haben es schon immer gewusst: Einkochen bringt´s! Kompotte, Sirupe und Ketchup, aber auch fermentierte Faszinationen – Sauerkraut & Kimchi – haben wir neu belebt.
Rhabarberkompott mit Erdbeersud
1h 30 min.
Kirschenkompott
1h 35 min.
Beschwipste Weichseln mit Pfeffer
2h
Marillenkompott mit Lavendel und Pistazien
2h 30 min.
Birnenkompott mit Safran
3h
Zwetschkenröster
1h 30 min.
Hollerkoch
2h 50 min.
Spätsommerkompott
3h 5 min.
Preiselbeerkompott
1h 25 min.
Rhabarbersirup mit Rosmarin
2h 30 min.
Erdbeersauce
2h 5 min.
Kirschennektar
2h
Marillennektar
2h
Himbeer-Zitronen-Sirup
2h 15 min.
Bellinimark
1h 45 min.
Brombeer-Vanille-Sirup
2h 15 min.
Quittenmus
1h 45 min.
Kürbisketchup
2h 5 min.
Fruchtiges Tomatenketchup
2h 25 min.
Italienische Tomatensauce
2h 5 min.
Peperonata mit Pinienkernen und Kapern
4h
Kürbis süß-sauer
1h 25 min.
Confierter Knoblauch
27h 15 min.
Ölkarotten "Orient"
2h 40 min.
Marinierte Schwammerl in Öl
48h 30 min.
Sauerkraut, wild fermentiert
336h 45 min.
Sellerie mit Orange, wild fermentiert
1344h 25 min.
Kimchi
74h 15 min.
Kren, milchsauer vergoren
72h 25 min.
Fermentierte Salsa
168h 20 min.
Einmachgläser gründlich reinigen
30 min.
