En este libro encontrarás recetas básicas que te ayudarán a lograr platillos increíbles que te harán el repostero estrella en casa.
Mezcla infalible
5 min.
Genoise de almendras
1h
Bizcocho de chocolate
1h 40 min.
Bizcocho de zanahoria
1h 55 min.
Panqué de vainilla
2h 40 min.
Panqué de plátano
2h 15 min.
Panqué con semillas de amapola
1h
Dacquoise
1h
Betún de queso crema
5 min.
Betún de mantequilla básico
10 min.
Betún de chocolate
10 min.
Ganache de chocolate
45 min.
Mousseline (crema pastelera de mantequilla)
20 min.
Crema de queso y miel
30 min.
Crema de maracuyá
10 min.
Mantequilla de limón
10 min.
Praliné de avellanas
20 min.
Coulis de frutos rojos frescos
10 min.
Glaseado de chocolate
10 min.
Glaseado de azúcar glass
10 min.
Gelée de mango
15 min.
Merengue italiano
20 min.
Merengue suizo
10 min.
Merengue francés
10 min.
Merenguitos
1h 20 min.
Fondant de malvavisco
2h 15 min.
Mazapán de almendras
10 min.
Pâte sucrée
55 min.
Masa sablé
10 min.
Masa Danesa
15h
Masa para pay
40 min.
Tarta de maracuyá
4h
Tarta de queso mascarpone y fresas a la vainilla
2h 20 min.
Tarta de chocolate blanco con frambuesas
2h
Tarta Tatin
1h 15 min.
Mil hojas con crema de queso y duraznos
1h 15 min.
Amandine de pistache
2h 30 min.
NY Cheesecake
1h
Pay de manzana casero
2h 20 min.
Galletas con chispas de chocolate
1h
Galletas con avena, almendra y chocolate blanco
50 min.
Galletas de jengibre
1h 30 min.
Casitas de jengibre
1h 30 min.
Galletas bicolor
50 min.
Galletas de mermelada
1h 30 min.
Soletas
50 min.
Cigarrillos rusos
1h
Mousse de yogur
6h 15 min.
Mousse de chocolate con leche
3h
Pannacotta
6h 15 min.
Tiramisú
3h 15 min.
Choux y eclairs
1h 30 min.
Croquembouche
1h 30 min.
Trufas de chocolate
3h
Pastel de chocolate con avellanas
2h 40 min.
Crujiente de avellanas
4h
Chiffon cake
1h
Festejo de zanahoria
2h 55 min.
Shortcake de fresa
1h 30 min.
Carlota de mango y queso
7h
Pastel de celebración con letras o numeros
2h
Red Velvet
1h 20 min.
Fraisier
4h
Volcán de chocolate
20 min.
