Trois ingrédients simples, une infinité d’expressions culturelles. Pain Sans Frontières explore la façon dont de simples produits du quotidien se métamorphosent d’un continent à l’autre pour devenir l'aliment le plus célébré de l’humanité. À travers l’histoire, des cultures que tout sépare sont parties d’une même base : de la farine, de l’eau et du levain. Ce qui se passe ensuite relève de la pure magie. Cette collection est une invitation à découvrir cette alchimie en voyageant au fil des pains rustiques méditerranéens, des miches moelleuses d'Amérique latine et des pains à la vapeur d’Asie. Venez partager le pain avec nous. Aucun passeport requis !
Bagels
1 h 20 min
Simit turc
2 h 10 min
Pain de seigle au carvi
3 h 30 min
Focaccia moelleuse
10 h 45 min
Naan à l'ail et à la coriandre
1 h 30 min
Pain pita
2 h
Shokupan (pain au lait japonais)
2 h 45 min
Bolo Bao (brioches "à l'ananas")
9 h 50 min
Batbout (pain marocain)
1 h
Pain "soda" irlandais
35 min
Mantou (brioche vapeur chinoise)
1 h 20 min
Pain portugais (Pão de água)
3 h 45 min
Pains briochés vapeur à la ciboule
3 h
Pain bannock
45 min
Challah
3 h 10 min
