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Individual Meat Pies (Tourtière)
无评分
准备工作 1小时
总数 2小时
6 portions
马上体验

食材

Pastry crust
  • all purpose white flour
    400 g
  • vegetable shortening
    100 g
  • butter, unsalted cut into pieces, chilled
    100 g
  • salt
    ¼ tsp
  • water, chilled
    100 g
  • all purpose white flour for dusting
Pie filling
  • russet potatoes peeled & halved lengthwise
    400 g
  • cold water to cover potatoes
  • olive oil
    35 g
  • garlic cloves large & peeled
    3
  • onions peeled and cut in 8 wedges
    250 g
  • salt
    2 tsp
  • pork mince
    400 g
  • ground beef medium
    400 g
  • Worcestershire sauce
    1 ½ tbsp
  • sage leaf, dried ground
    1 tsp
  • savory, dried
    1 tsp
  • thyme, dried
    1 tsp
  • allspice, ground
    ¼ g
  • cloves, ground
    ¼ tsp
  • nutmeg, ground
    ¼ tsp
  • mustard powder
    ½ tsp
  • white pepper, ground
    ½ tsp
  • non-stick spray oil for greasing
  • all purpose white flour for dusting
  • egg beaten (for brushing)
    1

难易度

中级

营养价值 每 1 portion

钠 1076.5 mg
蛋白质 33 g
热量 4067.9 kJ / 972.3 kcal
脂肪 62 g
纤维 4.3 g
饱和脂肪 23.9 g
碳水化合物 69.6 g

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