Vichyssoise negra con langostinos

4.3 6 评分

准备工作 20 分钟

总数 2小时

10 raciones

食材

Vichyssoise negra

300 g de puerro (solo la parte blanca) en rodajas
50 g de aceite de oliva
50 g de mantequilla
800 g de caldo de pescado
200 g de patata en trozos
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta blanca molida
1 pellizco de nuez moscada molida
2 bolsitas de tinta de calamar congelada
200 g de nata

200 g de leche evaporada

Brochetas de langostinos

20 g de aceite de oliva
1 diente de ajo
250 g de langostinos crudos medianos pelados (secados con papel de cocina)
1 - 2 pellizcos de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta molida
1 cucharada de perejil fresco picado

难易度

中级

营养价值每 1 ración

钠 635.1 mg

蛋白质 6.3 g

热量 979 kJ / 234 kcal

脂肪 19.2 g

纤维 1.1 g

饱和脂肪 8.4 g

碳水化合物 9.9 g

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