• 

  100 g de queso parmesano en trozos (2-3 cm)

Masa quebrada sin gluten

• 

  300 g de harina sin gluten panificable
• 

  150 g de manteca fría, en trozos
• 

  1 cucharadita de sal
• 

  80 g de agua fría

Relleno

• 

  500 g de agua
• 

  250 g de hojas de acelga
• 

  30 g de aceite de oliva
• 

  3 cebollas de verdeo picadas
• 

  150 g de queso ricota bien escurrido de suero
• 

  ½ cucharadita de sal
• 

  2 pellizcos de pimienta negra molida
• 

  8 huevo
• 

  manteca c.n.

Finalizar la preparación

• 

  aceite de oliva c.n.