Σουπιές

Name: Σουπιές
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 μερίδες
Ingredients: 2000 γρ. σουπιές; 500 γρ. νερό; 2 φύλλα δάφνης, αποξηραμένα; 80 γρ. κρεμμύδι; 100 γρ. ελαιόλαδο; 250 γρ. κόκκινο ξηρό κρασί; 1 σακουλάκι μελάνι σουπιάς; 1 κ.σ. πάστα σπιτικού ζωμού λαχανικών; 1 κ.γλ. αλάτι; 10 κόκκους μαύρου πιπεριού; 2 ξυλάκια κανέλας; 3 γαρίφαλα; 50 γρ. βαλσαμικό ξίδι

5.0 (5 评分 )

免费注册

难易度中等

准备时间 10 分钟

总时间 1小时 20 分钟

份量 6 μερίδες

食材

2000 γρ. σουπιές καθαρισμένες, πλυμένες (καθαρό βάρος 1000-1100 γρ.) (βλ. συμβουλή) (ζητήστε να σας κρατήσουν ένα σακουλάκι μελάνι)
500 γρ. νερό
2 φύλλα δάφνης, αποξηραμένα
80 γρ. κρεμμύδι, κομμένο στα τέσσερα
100 γρ. ελαιόλαδο
250 γρ. κόκκινο ξηρό κρασί
1 σακουλάκι μελάνι σουπιάς
1 κ.σ. πάστα σπιτικού ζωμού λαχανικών
或 1 κύβο ζωμού λαχανικών
1 κ.γλ. αλάτι
10 κόκκους μαύρου πιπεριού
2 ξυλάκια κανέλας
3 γαρίφαλα ολόκληρα
50 γρ. βαλσαμικό ξίδι

营养价值: 每 1 μερίδα
热量: 1365 kJ / 328 kcal
蛋白质: 30.5 g
碳水化合物: 3.9 g
脂肪: 18.8 g