Pumpkin Soup, Seasonal Mushrooms and Truffle

Pumpkin Soup, Seasonal Mushrooms and Truffle

3.4 8 评分

准备工作 10 分钟

总数 1小时 25 分钟

2 portions

食材

Toasted Linseeds

golden linseeds
15 g
rapeseed oil
10 g

Pumpkin Soup

water
500 g
pumpkin peeled, diced (4 cm)
300 g
coarse salt flakes
2 pinches
banana shallot halved
1
rapeseed oil
20 g
fresh root ginger peeled, cut in round slices (2 mm)
10 g
garlic (approx. 2 cloves)
10 g
liquid vegetable stock
150 g
coarse salt flakes
3 g

Finalisation

mixed fresh mushrooms
120 g
rapeseed oil
20 g
unsalted butter diced
20 g
sherry vinegar
15 g
black truffle, fresh (可选的) for grating

cooked chestnuts, peeled, for grating

难易度

中级

营养价值每 1 portion

钠 763.6 mg

蛋白质 6 g

热量 1756.4 kJ / 419.8 kcal

脂肪 36.7 g

纤维 4.6 g

饱和脂肪 7.5 g

碳水化合物 21.6 g

喜欢这道食谱吗？

除了这道食谱，还有超过 100 000 道美味食谱正在等着您！

注册后可享30天免费体验，尽情探索 Cookidoo® 的美味世界。

马上体验更多信息

还收录在

Simon Rogan 9 道食谱
英国和爱尔兰

您可能还喜欢...

显示所有

Carrot and Ginger Soup

5 分钟

Reuben's Stew

5 分钟

Vegetable Ramen

45 分钟

Seafood Soup

30 分钟

Jewish Chicken Soup

50 分钟

Ravioli Broth with Beef

30 分钟

Pickled Cucumber Soup (Zupa z kiszonych ogórków)

45 分钟

Vegan Oyster Mushroom Soup

40 分钟

Salmorejo

30 分钟

Express Pho Soup with Spiralized Daikon

50 分钟

Thai Tomyum Courgetti Soup

45 分钟

Curried Parsnip and Apple Soup

30 分钟

显示所有