跳至主要内容 搜索
Chicken and port pâté

Chicken and port pâté
4.9 15 评分
准备工作 10 分钟
总数 1小时 30 分钟
2 portions
马上体验

食材

Pâté
  • eschalot cut into halves
    1
  • shortcut bacon rasher (approx. 40 g), rind removed and cut into pieces
    1
  • butter cut into cubes
    50 g
  • dried thyme
    ½ tsp
  • ground allspice
    ¼ tsp
  • Port
    40 g
  • chicken livers washed and patted dry
    100 g
  • sea salt
    ¼ tsp
  • ground white pepper
    ¼ tsp
  • double cream
    40 g
  • ground ginger
    1 pinch
White balsamic reduction
  • lemon zest only, no white pith
    1
  • white balsamic vinegar
    500 g
  • dry sherry
    50 g
  • raw sugar
    80 g
  • dried bay leaves
    2
  • white peppercorns (see Tips)
    8
  • fresh thyme leaves only
    6 sprigs
  • spring onion/shallot trimmed and cut into halves
    1
Jelly topping
  • gelatine leaf (titanium strength)
    1
  • Port
    80 g

难易度

初级

营养价值 每 1 portion

钠 630.7 mg
蛋白质 14.5 g
热量 1945.5 kJ / 463.2 kcal
脂肪 33.9 g
纤维 0.7 g
饱和脂肪 20.9 g
碳水化合物 11.8 g

喜欢这道食谱吗？

除了这道食谱，还有超过 100 000 道美味食谱正在等着您！

注册后可享30天免费体验，尽情探索 Cookidoo® 的美味世界。

马上体验 更多信息

还收录在

Cooking for Me and You 70 道食谱
澳大利亚和新西兰
Dips & savoury spreads 52 道食谱
澳大利亚和新西兰

您可能还喜欢...

显示所有

Pumpkin and antipasto risoni salad

4.5(38)

35 分钟

Mushroom-stuffed mushrooms

4.5(51)

50 分钟

Mini chicken kyivs

4.8(229)

45 分钟

Peanut and soba noodle slaw

4.3(128)

20 分钟

Rosemary meat pies

4.4(58)

3小时 30 分钟

Pork gyoza with soy dipping sauce

4.7(154)

1小时

Dukkah

4.8(37)

25 分钟

Parmesan gelato

4.8(16)

4小时 30 分钟

Peanut soba noodle wonton cups

4.5(6)

40 分钟

Baked salmon sushi cups

4.7(16)

30 分钟

Mini vegetable egg bites

4.3(4)

45 分钟

Oysters Kilpatrick

4.7(14)

15 分钟

 显示所有