跳至主要内容 搜索
Chickpea ratatouille (gut health)

Chickpea ratatouille (gut health)
4.1 167 评分
准备工作 40 分钟
总数 1小时
6 portions
马上体验

食材

  • extra virgin olive oil plus extra for drizzling
    4 tbsp
  • eggplant (large), cut into pieces (3-4 cm)
    1
  • capsicums cut into strips (1-2 cm)
    2
  • zucchini (medium), cut into slices (1 cm)
    2
  • lemon zest only, no white pith
    1
  • garlic cloves
    5
  • fresh basil stalks and leaves separated
    3 - 4 sprigs
  • red onion (large), cut into quarters
    1
  • fresh tomatoes cut into pieces
    2
  • canned chopped tomatoes
    400 g
  • balsamic vinegar
    1 ½ tbsp
  • fresh green beans trimmed and cut into halves, if preferred
    300 g
  • pitted Kalamata olives drained
    80 g
  • canned chickpeas rinsed and drained (approx. 250 g after draining)
    400 g
  • salt to taste
  • ground black pepper to taste

难易度

初级

营养价值 每 1 portion

钠 305.5 mg
蛋白质 8.7 g
热量 1379.5 kJ / 328.4 kcal
脂肪 19.8 g
纤维 11.7 g
饱和脂肪 2.8 g
碳水化合物 23 g

喜欢这道食谱吗？

除了这道食谱，还有超过 100 000 道美味食谱正在等着您！

注册后可享30天免费体验，尽情探索 Cookidoo® 的美味世界。

马上体验 更多信息

还收录在

Nourish your gut 1 with Louise Keats 8 道食谱
澳大利亚和新西兰

您可能还喜欢...

显示所有

Vegetable Massaman curry

4.2(13)

45 分钟

Tempeh bolognaise

4.6(102)

30 分钟

Macaroni cheese with a crunchy topping

4.2(143)

1小时 10 分钟

Zucchini, lentil and coconut stew

4.3(608)

30 分钟

Chilli con tempeh

4.7(80)

20 分钟

Creamy miso mushroom udon

4.6(114)

45 分钟

Chhole (chickpea curry) and rice

4.6(18)

45 分钟

Lentil and pumpkin pot pies

4.6(85)

1小时 25 分钟

Black bean tomato soup with coriander lime cream

4.6(133)

45 分钟

Roasted vegetables with horseradish cream

4.3(38)

40 分钟

Meat-free mushroom lasagne

4.6(71)

1小时 30 分钟

Fakes moutzentra (lentils with rice) (TM6)

4.2(29)

50 分钟

 显示所有