跳至主要内容 搜索
Double-baked cheese soufflés with asparagus sauce

Double-baked cheese soufflés with asparagus sauce
4.6 11 评分
准备工作 20 分钟
总数 2小时
6 portions
马上体验

食材

Soufflés
  • Parmesan cheese cut into pieces (3 cm)
    100 g
  • panko breadcrumbs
    10 g
  • hazelnuts, without skin toasted
    15 g
  • unsalted butter
    60 g
  • plain flour
    90 g
  • milk
    340 g
  • eggs room temperature and separated
    4
  • fresh thyme leaves only
    2 sprigs
  • wholegrain mustard
    20 g
  • Worcestershire sauce (see Tips)
    20 g
  • goats cheese
    50 g
  • grated nutmeg
    1 pinch
  • salt to taste
  • freshly ground pepper to taste
Asparagus sauce
  • unsalted butter
    30 g
  • eschalot cut into pieces
    1
  • leek cut into pieces
    80 g
  • water
    250 g
  • Chicken stock paste (see Tips)
    1 tsp
  • asparagus stalks only, trimmed and cut into pieces
    2 bunches
  • iced water for cooling
  • pouring (whipping) cream
    200 g
  • fresh baby spinach (see Tips)
    20 g
  • hazelnuts, without skin toasted and roughly chopped, to serve

难易度

中级

营养价值 每 1 portion

钠 560.9 mg
蛋白质 16.4 g
热量 2110.4 kJ / 502.5 kcal
脂肪 40.4 g
纤维 2.5 g
饱和脂肪 22.6 g
碳水化合物 18.6 g

喜欢这道食谱吗？

除了这道食谱，还有超过 100 000 道美味食谱正在等着您！

注册后可享30天免费体验，尽情探索 Cookidoo® 的美味世界。

马上体验 更多信息

还收录在

Mark Southon 10 道食谱
澳大利亚和新西兰

您可能还喜欢...

显示所有

Xian rou bao zi (steamed pork buns)

4.6(44)

2小时 30 分钟

Shiraz and black pepper pate

5.0(6)

3小时

Mini chicken kyivs

4.8(216)

45 分钟

Asian crab cakes with wasabi mayonnaise

4.1(14)

1小时 30 分钟

Twice baked goat's cheese soufflés (Yolaine Corbin)

4.7(7)

1小时

Prawn saganaki with feta

4.3(362)

35 分钟

Samosas

4.1(19)

1小时 35 分钟

Cypriot grain salad

4.5(80)

45 分钟

Bacon and spring onion potato salad

4.7(80)

1小时 5 分钟

Salmon, quinoa, feta and mixed vegetable salad

4.7(188)

50 分钟

Chilli paneer

4.1(30)

30 分钟

Pumpkin and pomegranate quinoa salad

4.5(41)

1小时

 显示所有