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Sous-vide asparagus with poached eggs

Sous-vide asparagus with poached eggs
4.5 8 评分
准备工作 20 分钟
总数 1小时 5 分钟
4 portions
马上体验

食材

  • asparagus spears peeled and trimmed (max. 12 cm - see Tips)
    300 g
  • extra virgin olive oil
    2 tsp
  • garlic cloves crushed
    2
  • water to fully submerge bags (not higher than the 2L maximum fill level)
  • lemon juice (½ lemon) or 1 level tsp ascorbic acid powder
    30 g
  • whole eggs
    4
  • salt to season
  • ground black pepper to season

难易度

中级

营养价值 每 1 portion

钠 70 mg
蛋白质 7.8 g
热量 449.4 kJ / 107.4 kcal
脂肪 6.9 g
纤维 1.6 g
饱和脂肪 1.8 g
碳水化合物 4.3 g

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