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Cocido maragato

Cocido maragato
4.7 27 评分
准备工作 45 分钟
总数 3小时 50 分钟
4 raciones
马上体验

食材

  • 80 g de panceta ahumada
  • 250 g de morcillo de ternera
  • 50 g de cecina
  • 2000 g de agua
  • 80 g de tocino entreverado curado
  • 80 g de oreja de cerdo fresca
  • ½ manita de cerdo
    100 g de careta de cerdo
  • 100 g de lacón (previamente desalado)
  • 400 g de garbanzos cocidos (en conserva) lavados y escurridos
  • ½ cucharadita de sal (y algo más para el repollo)
  • 250 g de gallina
  • 300 g de patatas en trozos
  • 1 - 2 chorizos semicurados (aprox. 150 g)
  • 400 g de repollo liso verde en 4-5 trozos
  • 50 g de aceite de oliva
  • 2 - 3 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 50 - 70 g de fideos

难易度

中级

营养价值 每 1 ración

钠 1742.3 mg
蛋白质 54 g
热量 4029 kJ / 963 kcal
脂肪 57.5 g
纤维 15.5 g
饱和脂肪 19.1 g
碳水化合物 50.9 g

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