Boulettes de viande à la sauce tomate

Les boulettes de viande

• 40 g de pain, frais ou rassis, en morceaux
• 80 g de lait
• 6 - 12 brins de persil plat frais, les feuilles uniquement
• 1 gousse d'ail (可省略)
• 400 g de boeuf haché
• 2 oeufs
• ½ c. à café de sel
• 1 pincée de poivre noir, moulu
• de l'huile végétale, pour graisser

La sauce tomate

• 1 gousse d'ail
• 50 - 80 g d'oignon, coupé en deux
• 20 g d'huile d'olive extra vierge
• 600 g de tomates en dés, en boîte
• 1 c. à café de sel
• 1 pincée de poivre noir, moulu