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Sambal kacang (peanut sauce)

Sambal kacang (peanut sauce)
4.0 29 评分
准备工作 15 分钟
总数 35 分钟
1100 g
马上体验

食材

  • dried red chillies deseeded, to taste
    4 - 7
  • warm water for soaking
  • roasted unsalted peanuts
    300 g
  • vegetable oil
    50 g
  • eschalots
    70 g
  • garlic cloves
    4
  • piece fresh ginger peeled
    2 ½ cm
  • piece fresh galangal peeled
    2 ½ cm
  • lemongrass white part only
    1 stalk
  • candlenuts (see Tips)
    2
  • tamarind paste
    50 g
  • water
    500 g
  • palm sugar
    50 g
  • salt to taste
    1 tsp

难易度

初级

营养价值 每 1100 g

蛋白质 82.7 g
热量 9880.8 kJ / 2352.6 kcal
脂肪 192.7 g
纤维 31.4 g
碳水化合物 168.3 g

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