难易度
我们大部分食谱的难易度都是简易的。那些需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中等或者高级。
准备时间
这是您准备这道菜肴所需的时间。
总时间
该时间包括了从准备食材到成品上桌的总时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道食谱的份量。
食材
- 40 g shallots halved
- 1 garlic clove
- 20 g fresh root ginger peeled, cut in round slices (2 mm)
-
60
g Seville orange marmalade
或 60 g orange marmalade plus 1 Tbsp lemon juice - 1 pinch fresh thyme leaves
- 20 g olive oil
-
20
g balsamic vinegar
或 20 g sherry vinegar - 50 g port
- 550 g water
- 1 tsp salt
- ½ tsp ground black pepper adjust to taste
- 2 duck breasts, skinless (approx. 150-200 g each) (see tip)
- 350 g floury potatoes peeled, cut in pieces (1 cm)
- ½ tsp sweet paprika
- 30 g butter
- 120 g milk
- 120 - 150 g fresh green beans cut in pieces (2 cm) if necessary
- 营养价值
- 每 1 portion
- 热量
- 750 kcal / 3136 kJ
- 蛋白质
- 43 g
- 脂肪
- 33 g
- 碳水化合物
- 60 g
- 纤维
- 4.4 g
