Soufflés de topinambours

Soufflés de topinambours

3.5 19 评分

准备工作 10 分钟

总数 55 分钟

6 portions

食材

300 g d'eau
500 g de topinambours épluchés et coupés en deux
130 g de crème liquide 30-40% m.g.
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
¼ c. à café de noix de muscade fraîchement râpée
4 jaunes d'œufs
10 g de beurre doux pour les moules
6 blancs d'œufs
100 g de gruyère râpé

难易度

中级

营养价值每 1 portion

蛋白质 12.7 g

热量 1113 kJ / 268 kcal

脂肪 17.3 g

纤维 1.3 g

碳水化合物 14.2 g

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