Risotto aux coquillages et à la truffe

Risotto aux coquillages et à la truffe

4.8 70 评分

准备工作 20 分钟

总数 45 分钟

6 portions

食材

60 g de parmesan coupé en morceaux (3 cm env.)
100 g d'échalotes
40 g de beurre doux
25 g d'huile d'olive et un peu pour la cuisson
320 g de riz spécial risotto type carnaroli ou arborio
100 g de vin blanc sec
600 g d'eau
1 cube de bouillon de volaille
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
500 g de coques fraîches, préalablement dégorgées
500 g de palourdes préalablement dégorgées
250 g de noix de saint-jacques, avec corail
80 g de crème liquide 30-40% m.g.
3 - 5 g de truffe fraîche et un peu pour la finition

难易度

初级

营养价值每 1 portion

蛋白质 18.7 g

热量 1871 kJ / 445 kcal

脂肪 19.5 g

纤维 1.2 g

碳水化合物 46.3 g

喜欢这道食谱吗？

除了这道食谱，还有超过 100 000 道美味食谱正在等着您！

注册后可享30天免费体验，尽情探索 Cookidoo® 的美味世界。

马上体验更多信息

还收录在

Best of Saint-Valentin 10 道食谱
法国

Thermomix® et moi N°6 Spécial fêtes 10 道食谱
法国

Un dîner romantique 3 道食谱
法国

您可能还喜欢...

显示所有

Quiche au saumon et au brocoli

1小时 40 分钟

Courgettes farcies aux sardines

55 分钟

Brochettes de cabillaud, boulgour et sauce au yaourt

45 分钟

Cabillaud à la moutarde, riz et sauce tomate

25 分钟

Bowl avocat, saumon fumé, riz noir et mangue

45 分钟

Parmentier de patate douce au saumon et poireau

55 分钟

Gambas snackées, purée de courge, crème de coco et citron vert

40 分钟

Papillotes de poisson, semoule de carottes et courgettes

2小时 50 分钟

Saumon à la sauce japonaise et légumes verts

30 分钟

Brochettes de saumon aux tomates cerise

45 分钟

Cabillaud aux amandes, sauce citronnée

35 分钟

Rougail de poisson

40 分钟

显示所有