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Crema de cebolla con pan de queso, huevo y jamón

Crema de cebolla con pan de queso, huevo y jamón
4.6 66 评分
准备工作 30 分钟
总数 1小时 50 分钟
6 raciones
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食材

Pan de queso
  • 120 g de agua
  • 15 g de levadura prensada fresca
  • 1 huevo
  • 10 g de nata
  • 40 g de queso emmental rallado
  • 15 g de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 pellizco de pimienta molida
  • 300 g de harina de fuerza
  • 1 huevo batido
  • 1 cucharada de semillas de sésamo
Jamón crujiente
  • 6 lonchas de jamón serrano
Huevos poché
  • aceite para pincelar
  • 6 huevos
Crema de cebolla
  • 500 g de cebolla en cuartos
  • 80 g de mantequilla en trozos
  • 1000 g de caldo de pollo
  • 1 pastilla de caldo de ave
  • 50 g de nata
Para servir
  • 40 - 50 g de queso emmental rallado
  • 2 - 3 ramitas de tomillo fresco

难易度

中级

营养价值 每 1 ración

蛋白质 27.42 g
热量 2479 kJ / 593 kcal
脂肪 34.74 g
纤维 3.57 g
碳水化合物 42.67 g

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