Bỏ qua nội dung chính Tìm kiếm

Lomo de ciervo con compota de arándanos, calabaza a la miel y salsa de champiñones
5.0 1 đánh giá
chuẩn bị 40 phút
Toàn bộ 2h 30 phút
8 raciones
Đăng ký miễn phí

Nguyên liệu

Compota de arándanos
  • 80 g de azúcar
  • 1 anís estrellado
  • 5 granos de pimienta de Jamaica
  • 2 bayas de enebro
  • 1 clavo entero
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta molida
  • 70 g de agua
  • 200 g de arándanos frescos
Lomo de ciervo al vacío
  • 8 granos de pimienta de Jamaica
  • 4 bayas de enebro
  • 2 clavos enteros
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 2 cucharaditas de mejorana seca
  • ½ cucharadita de romero seco
  • 1 hoja de laurel seca en trozos
  • 5 g de sal
  • ½ cucharadita de pimienta molida
  • 800 g de lomo de ciervo
  • 4 cucharaditas de mantequilla
  • 1650 g de agua
  • 30 g de zumo de limón
Calabaza a la miel y salsa de champiñones
  • 800 g de pulpa de calabaza moscada en gajos de aprox. 7x2 cm
  • 20 g de aceite de oliva
  • 50 g de miel
  • ½ cucharadita de canela molida
  • 1 cucharadita de mejorana seca
  • ½ cucharadita de pimentón dulce
  • 2 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta molida
  • 50 g de cebolla en trozos
  • 1 diente de ajo
  • 100 g de champiñones frescos en cuartos
  • 80 g de mantequilla (y algo más para la sartén)
  • 50 g de vino de Oporto
  • ¼ cucharadita de nuez moscada molida
  • ½ cucharadita de tomillo seco
  • ½ pastilla de caldo de verduras
  • 315 g de agua
  • 10 g de maicena
  • 100 g de nata agria

Độ khó

trung bình

Dinh dưỡng trên 1 ración

Natri 1045.4 mg
Chất đạm 32.4 g
Calo 1884 kJ / 450 kcal
Chất béo 20.1 g
Chất xơ 3.6 g
Chất béo bão hòa 10.4 g
Carbohydrate 35.5 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Modo chef 25 Công thức
Tây Ban Nha
Thermomix® TM7 como nunca antes 227 Công thức
Tây Ban Nha

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Albóndigas con salsa de tomate y arroz

4.5(67)

1 Std. 15 Min

Menú: Crema de verduras. Albóndigas de lentejas en salsa

3.0(196)

1 Std. 10 Min

Pescado agridulce con arroz

4.2(5)

1 Std. 5 Min

Salmón al horno con ensalada de quinoa

4.7(10)

50 Min

Tonnato de pavo con ensalada tibia de patata

4.2(6)

1 Std. 30 Min

Menú: Crema de brócoli con gorgonzola, salmón con verduras y salsa de eneldo

3.8(5)

1 Std. 45 Min

Ternera al vapor con verduras y panecillos de parmesano

5.0(1)

1 Std. 35 Min

Meal prep: verduras, pasta con tomate, pollo con arroz y salsa de pimientos

4.8(21)

1 Std.

Menú: Espaguetis en salsa con avellanas. Solomillos de pollo con jamón y verduras

4.6(20)

1 Std.

Albóndigas con patatas en salsa de almendras

4.2(78)

1 Std.

Pollo al limón y parmesano con cintas de calabacín

4.4(10)

30 Min

Menú: Sopa de picadillo. Rape con gambón, patata panadera y salsa de naranja

4.2(27)

1 Std. 15 Min

 Hiển thị tất cả