Thiết bị & Phụ kiện
Tacchino tonnato sottovuoto
chuẩn bị 20 phút
Toàn bộ 2h 40 phút
4 porzioni
Nguyên liệu
Tacchino sottovuoto
-
1500 g di acqua
-
30 g di succo di limone
-
500 - 600 g di tacchino in un unico pezzo (fesa)
-
15 g olio extravergine di oliva
-
1 pizzico di sale
-
1 pizzico di pepe nero macinato
-
2 - 3 bacche di ginepro
Salsa tonnata
-
200 g di olio di arachidi
-
80 g di tonno in scatola in olio di oliva sgocciolato
-
2 filetti di acciuga sott'olio sgocciolati
-
5 - 10 g di capperi sotto sale dissalati
-
15 g di succo di limone spremuto fresco e filtrato
-
½ cucchiaio di aceto bianco
-
2 tuorli
Độ khó
dễ
Dinh dưỡng trên 1 porzione
Natri
359.2 mg
Chất đạm
40.8 g
Calo
2962.3 kJ /
708 kcal
Chất béo
60.4 g
Chất xơ
0.1 g
Chất béo bão hòa
2.3 g
Carbohydrate
0.3 g
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