Chicken and port pâté

Chicken and port pâté

4.9 14 đánh giá

chuẩn bị 10 phút

Toàn bộ 1h 30 phút

2 portions

Nguyên liệu

Pâté

eschalot cut into halves
1
shortcut bacon rasher (approx. 40 g), rind removed and cut into pieces
1
butter cut into cubes
50 g
dried thyme
½ tsp
ground allspice
¼ tsp
Port
40 g
chicken livers washed and patted dry
100 g
sea salt
¼ tsp
ground white pepper
¼ tsp
double cream
40 g
ground ginger
1 pinch

White balsamic reduction

lemon zest only, no white pith
1
white balsamic vinegar
500 g
dry sherry
50 g
raw sugar
80 g
dried bay leaves
2
white peppercorns (see Tips)
8
fresh thyme leaves only
6 sprigs
spring onion/shallot trimmed and cut into halves
1

Jelly topping

gelatine leaf (titanium strength)
1
Port
80 g

Độ khó

dễ

Dinh dưỡng trên 1 portion

Natri 630.7 mg

Chất đạm 14.5 g

Calo 1945.5 kJ / 463.2 kcal

Chất béo 33.9 g

Chất xơ 0.7 g

Chất béo bão hòa 20.9 g

Carbohydrate 11.8 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thêm thông tin

Cũng đặc trưng trong

Cooking for Me and You 70 Công thức
Úc và New Zealand

Dips & savoury spreads 52 Công thức
Úc và New Zealand

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Spiced garlic prawns and calamari

15 phút

Buffalo Chicken Spring Rolls

1h 30 phút

Agedashi tofu

30 phút

Falafel

25h 30 phút

Vegetable spring rolls

1h 10 phút

Sweetcorn and black rice salad

1h

Beetroot and tequila cured salmon

24h 20 phút

Sunny gazpacho

25 phút

Oysters Mignonette

5 phút

Herbed chicken hors d'oeuvres

35 phút

Twice baked goat's cheese soufflés (Yolaine Corbin)

1h

Citrus seafood salad

1h

Hiển thị tất cả