Double-baked cheese soufflés with asparagus sauce

Double-baked cheese soufflés with asparagus sauce

4.6 11 đánh giá

chuẩn bị 20 phút

Toàn bộ 2h

6 portions

Nguyên liệu

Soufflés

Parmesan cheese cut into pieces (3 cm)
100 g
panko breadcrumbs
10 g
hazelnuts, without skin toasted
15 g
unsalted butter
60 g
plain flour
90 g
milk
340 g
eggs room temperature and separated
4
fresh thyme leaves only
2 sprigs
wholegrain mustard
20 g
Worcestershire sauce (see Tips)
20 g
goats cheese
50 g
grated nutmeg
1 pinch
salt to taste
freshly ground pepper to taste

Asparagus sauce

unsalted butter
30 g
eschalot cut into pieces
1
leek cut into pieces
80 g
water
250 g
Chicken stock paste (see Tips)
1 tsp
asparagus stalks only, trimmed and cut into pieces
2 bunches
iced water for cooling
pouring (whipping) cream
200 g
fresh baby spinach (see Tips)
20 g
hazelnuts, without skin toasted and roughly chopped, to serve

Độ khó

trung bình

Dinh dưỡng trên 1 portion

Natri 560.9 mg

Chất đạm 16.4 g

Calo 2110.4 kJ / 502.5 kcal

Chất béo 40.4 g

Chất xơ 2.5 g

Chất béo bão hòa 22.6 g

Carbohydrate 18.6 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thêm thông tin

Cũng đặc trưng trong

Mark Southon 10 Công thức
Úc và New Zealand

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Mini vegetable egg bites

45 phút

Parmesan gelato

4h 30 phút

Chicken Katsu Sandwich Sushi (Onigirazu)

1h 30 phút

Cypriot grain salad

45 phút

Herbed chicken hors d'oeuvres

35 phút

Quinoa salad with mango salsa

1h

Scallops with pea purée

25 phút

Fattoush with grilled haloumi

5h

Mini chive pikelets with mushrooms

1h

Tuna nicoise salad (gut health)

1h 15 phút

Onion bhaji

45 phút

Oysters Kilpatrick

15 phút

Hiển thị tất cả