Tex-mex vegetable stew

Tex-mex vegetable stew

3.3 54 đánh giá

chuẩn bị 15 phút

Toàn bộ 1h 15 phút

4 portions

Nguyên liệu

red onion cut into halves
1
garlic cloves
2
fresh long red chillies trimmed and deseeded if preferred
1 - 2
extra virgin olive oil
20 g
ground cumin
1 tsp
ground coriander
1 tsp
ground cinnamon
¼ tsp
paprika
2 tsp
capsicum cut into pieces (2-3 cm)
1
eggplant cut into cubes (2 cm)
150 g
sweet potato cut into cubes (3 cm)
250 - 300 g
canned chopped tomatoes
800 g
ground black pepper to taste
¾ - 1 tsp
salt to taste
1 ½ - 2 tsp
canned sweet corn kernels rinsed and drained
100 g
canned kidney beans rinsed and drained (approx. 250 g after draining)
400 g
lime cut into quarters, to serve
fresh coriander leaves only, to garnish

Độ khó

dễ

Dinh dưỡng trên 1 portion

Natri 1474.7 mg

Chất đạm 10.9 g

Calo 1165.4 kJ / 277.5 kcal

Chất béo 6.5 g

Chất xơ 13.7 g

Chất béo bão hòa 1.1 g

Carbohydrate 36.1 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Blade Cover Cooking 8 Công thức
Úc và New Zealand

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Black bean tomato soup with coriander lime cream

45 min

Pasta with tomato, bacon and mushroom

35 min

Tomato pasta with vegetables and feta

30 min

Spicy cauliflower soup

20 min

Aglio olio e peperoncino

35 min

Sweet potato lentil pie

50 min

Chilli chutney quesadillas

1 godz.

Sabji (vegetable) curry

30 min

Silverbeet quiche with oat and Parmesan crust

1 godz. 15 min

Kale, sprouts and red cabbage salad

4 godz. 35 min

Roasted vegetables with horseradish cream

40 min

High Protein Egg Bake

20 min

Hiển thị tất cả