Tex-mex vegetable stew

Tex-mex vegetable stew

3.3 54 đánh giá

chuẩn bị 15 phút

Toàn bộ 1h 15 phút

4 portions

Nguyên liệu

red onion cut into halves
1
garlic cloves
2
fresh long red chillies trimmed and deseeded if preferred
1 - 2
extra virgin olive oil
20 g
ground cumin
1 tsp
ground coriander
1 tsp
ground cinnamon
¼ tsp
paprika
2 tsp
capsicum cut into pieces (2-3 cm)
1
eggplant cut into cubes (2 cm)
150 g
sweet potato cut into cubes (3 cm)
250 - 300 g
canned chopped tomatoes
800 g
ground black pepper to taste
¾ - 1 tsp
salt to taste
1 ½ - 2 tsp
canned sweet corn kernels rinsed and drained
100 g
canned kidney beans rinsed and drained (approx. 250 g after draining)
400 g
lime cut into quarters, to serve
fresh coriander leaves only, to garnish

Độ khó

dễ

Dinh dưỡng trên 1 portion

Natri 1474.7 mg

Chất đạm 10.9 g

Calo 1165.4 kJ / 277.5 kcal

Chất béo 6.5 g

Chất xơ 13.7 g

Chất béo bão hòa 1.1 g

Carbohydrate 36.1 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Blade Cover Cooking 8 Công thức
Úc và New Zealand

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Tempeh bolognaise

30min

Potato and mushroom gratin

2u. 5min

Agedashi tofu

30min

Pizza Margherita

2u. 10min

Grilled tofu steaks with Asian mushrooms

2u. 30min

Three-bean shepherd's pie

26u.

Orange and cardamom granola clusters (Diabetes)

1u. 15min

Gwinganna mushroom and vegetable crêpes

45min

Ricotta gnocchi with walnut and spinach pesto

35min

Crunchy salad with green goddess dressing (Diabetes)

20min

Spinach & mushroom quiche (Noni Jenkins)

50min

Navajo fry bread with tomato bean salsa

35min

Hiển thị tất cả