Filetto di manzo sottovuoto con salsa bernese

4.8 135 đánh giá

chuẩn bị 25 phút

Toàn bộ 2h 30 phút

4 porzioni

Nguyên liệu

4 medaglioni di filetto di manzo (180-200 g l'uno, spessore 3 cm)
2 cucchiaini di sale
¾ di cucchiaino di pepe nero macinato
4 rametti di timo fresco interi
1400 g di acqua (vedere consigli)
30 g di succo di limone, spremuto fresco
50 g di scalogno
1 - 2 rametti di dragoncello fresco le foglioline
50 g di vino bianco secco
1 cucchiaio di aceto di vino bianco
200 g di burro a pezzi + q.b.
4 tuorli d'uovo

Độ khó

dễ

Dinh dưỡng trên 1 porzione

Natri 93 mg

Chất đạm 46 g

Calo 2926 kJ / 698 kcal

Chất béo 56 g

Chất xơ 0.4 g

Chất béo bão hòa 32 g

Carbohydrate 1 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Cottura sottovuoto 54 Công thức
Ý

Cottura sottovuoto 10 Công thức
Thụy Sĩ

Idee gustose 177 Công thức
Ý

I nostri valori 30 Công thức
Ý

Stellata 23 Công thức
Ý

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Saltimbocca alla romana

25 min

Petto di pollo alla griglia con purè di patate

1 h

Friarielli e salsiccia

50 min

Involtini alla romana

1 h

Vitello tonnato rivisitato (TM6)

5 h

Filetto di maiale con crema di funghi

35 min

Bibimbap (riso e manzo coreano)

1 h 30 min

Spezzatino di agnello con patate e piselli

1 h 45 min

Coscia di tacchino avvolta nella pancetta con patate

1 h 40 min

Insalata di tacchino e fagiolini

45 min

Involtini di vitello

35 min

Vitello tonnato (per 2 persone)

5 h 35 min

Hiển thị tất cả