Filetto di manzo sottovuoto con salsa bernese

4.8 134 đánh giá

chuẩn bị 25 phút

Toàn bộ 2h 30 phút

4 porzioni

Nguyên liệu

4 medaglioni di filetto di manzo (180-200 g l'uno, spessore 3 cm)
2 cucchiaini di sale
¾ di cucchiaino di pepe nero macinato
4 rametti di timo fresco interi
1400 g di acqua (vedere consigli)
30 g di succo di limone, spremuto fresco
50 g di scalogno
1 - 2 rametti di dragoncello fresco le foglioline
50 g di vino bianco secco
1 cucchiaio di aceto di vino bianco
200 g di burro a pezzi + q.b.
4 tuorli d'uovo

Độ khó

dễ

Dinh dưỡng trên 1 porzione

Natri 93 mg

Chất đạm 46 g

Calo 2926 kJ / 698 kcal

Chất béo 56 g

Chất xơ 0.4 g

Chất béo bão hòa 32 g

Carbohydrate 1 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Cottura sottovuoto 54 Công thức
Ý

Cottura sottovuoto 10 Công thức
Thụy Sĩ

Idee gustose 177 Công thức
Ý

I nostri valori 30 Công thức
Ý

Stellata 23 Công thức
Ý

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Lonza con salsa alle cipolle e vino bianco

1h

Frittatine agli spinaci ripiene

45min

Braciole pugliesi

1h

Filetto di maiale in salsa alle ciliegie

1h 30min

Filetto di maiale bardato con pancetta sottovuoto

1h 45min

Filetto di maiale in salsa e contorno di carote (TM6)

45min

Arrosto di vitello con carciofi

1h 5min

Polpettine alla mentuccia

55min

Bocconcini di pollo al Marsala e uvetta

45min

Double cheeseburger

3h 10min

Costolette di agnello con crema di melanzane e menta

45min

Arrosto di lonza con purè di patate

1h 30min

Hiển thị tất cả