Gnocchi con pastissada

Gnocchi con pastissada

5.0 4 đánh giá

chuẩn bị 1h

Toàn bộ 2h 30 phút

4 porzioni

Nguyên liệu

Pastissada (brasato di cavallo)

70 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
1 rametto di rosmarino fresco gli aghi lavati ed asciugati
50 g di lardo a fettine
70 g di cipolla in quarti
50 g di sedano a pezzi
50 g di carota pelata e a pezzi (2-3 cm)
40 g di olio extravergine di oliva
800 g di carne di cavallo a pezzi (2-3 cm)
10 g di farina tipo 0
20 g di burro fuso
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
3 chiodi di garofano
200 g di vino rosso tipo Valpolicella
1 pizzico di cannella in polvere
200 g di brodo vegetale
800 g di patate a pasta farinosa pelate e a fette (0.5 cm)
200 g di passata di pomodoro

Gnocchi

300 g di farina tipo 0
1 uovo (da circa 60 g)
1 pizzico di sale

Độ khó

trung bình

Dinh dưỡng trên 1 porzione

Chất đạm 62.3 g

Calo 4615 kJ / 1103 kcal

Chất béo 49.7 g

Chất xơ 6.9 g

Carbohydrate 101.7 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thêm thông tin

Cũng đặc trưng trong

Giro d'Italia 30 Công thức
Ý

Sapori d'Italia 10 Công thức
Ý

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Insalata di farro con fagiolini, pomodori e calamaretti

1h 30 phút

Risotto integrale ai profumi mediterranei

45 phút

Farfalle filanti con radicchio, fontina e salsiccia

35 phút

Pappardelle con macco di fave fresche

55 phút

Insalata di grano saraceno con peperoni e Feta

50 phút

Quinoa e lenticchie con zucchine e uvetta

1h 5 phút

Tagliolini alla molisana

1h 30 phút

Riso alla marinara

1h 25 phút

Gnocchi di polenta con ragù di verdure

1h

Gnocchi al ragù

2h 10 phút

Risotto ai peperoni e Parmigiano reggiano

30 phút

Cous cous spinaci e uvetta

45 phút

Hiển thị tất cả